こんにちは、こやまです。
今日の京都も真夏のように暑かったですね
夏の楽しみの一つが、車のエンジンをかけた時に表示される外気温計が何度なっているのかを見る事です。
40℃を超えているとなんだかテンションが上がります。笑
僕はそんなちっぽけなことで毎日笑って過ごしていますが、、
暑いことは命の危険があるので十分に熱中暑には注意してくださいね
夏は暑さ、冷房の寒さ、湿気の息苦しさなどが重なり心臓に負担がかかりやすい時期です。
多汗、動悸、息切れなども出やすい時期です。
（そういう症状が出る方は、絶対にマスクを外してください。自己防衛ではなく本末転倒です）
夜も寝苦しく、食欲不振にもなりやすいのが夏ですよね...。
そこでお勧めの養生法が、スープを食べる事です。
塩分補給、水分補給、ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維などがスープに溶け出しているため、消化吸収率が高い為です。
また、夏場の冷え対策として内から温めることが最高だからです。
特に「赤色の食材」を使ったものがオススメです。
理由は、赤色の食材には心臓を助ける働きと血液を増やす作用があるからです。
特に生理がある女性には相性がいいので是非とも「赤スープ」をつくってみてください。
（貧血気味の方にも是非！！）
今週、我が家で作った赤スープは、
・手羽元 （タンパク質 血液を増やす）
・ビーツ (赤色 ポリフェノール 抗酸化力UP)
・トマト (赤色 リコピン 抗酸化UP)
・玉ねぎ (硫化アリル 血行を良くする)
・ショウガ (ショウガオール 体温を上げてくれる)
・ジャガイモ (ビタミンC 鉄分の吸収を上げる)
・ブロッコリー (葉酸 赤血球の生成をたすける)
これらをコトコト煮込んでたっぷり食べました。
手羽元をガンガン強火で時間をかけて煮込むと、白濁するほどしっかりしたチキンスープが取れるので味付けは塩だけで十分でした。
大量に作って後日カレーにしたり、違う味のスープにリメイクしたりもします。
更にうま味が欲しい方は市販のチキンブイヨン、昆布、酒などを入れて頂いてもOKです。
とりあえず、赤い食材+タンパク質+ミネラルが取れるスープであれば、食材も味付けもなんでもOKです。笑
この画像のような魚介類がたっぷり入った赤スープも最高です。
魚介類 (タンパク質＆ミネラルの宝庫)
トランプのように配られた手札でベストを尽くすのが僕は好きなので、
冷蔵庫をガバッと空けて、今ある食材で何ができるかを考えて作るのが楽しいです。
なので、皆さんも自由に丁寧にお料理をしていただきスープ養生をトライしてみてください。
汗をかきながら食べる夏のスープはエネルギーが湧いてきますよ
このブログを読んでくださった方が明るく元気になることを願っています。
」なんて言いつつ、、
