こんにちは。
今日は本題から！（笑）
先日、ラタトゥーユをつくったのです❣️
夏になると、頻繁に冷蔵庫にある野菜などでつくります。簡単だし♪美味しいし♪
今回は、ナスはナシ！
なぜかというと、焼きなすや煮びだし、天ぷらなどのナスメニューを連日いただいていたので、入れなくてもいいよね？ズッキーニあるし
ということで、ズッキーニ、タマネギ、ピーマン、パプリカ、ニンジン、脂身の少ないショルダーベーコンに、バジル、セージなど数種類のハーブやガーリック、オリーブオイルで炒めてから
トマト缶と白ワインと、今回だけ特別に
お隣りのおじさんの手作りのミニトマトのお裾分けを、母が白だしとアガベシロップで煮たものを5,6個入れたのです！これがイイ感じのやさしい甘さになっていたような✨
煮込み料理をする時は、ル・クルーゼの鍋🫕を使っています。もう、かれこれ15？20年ぐらい使っているかなぁ。大切に使っています❣️
アムウェイの鍋などもそうだけれど、少し高価な調理道具とかって、大切に使えば長年便利に重宝してして使えるから、お得だな🉐って。
話がそれそうなので、本題に！😅
お鍋でコトコト、具材が少し柔らかくなったら、味見をして調整したら(塩コショウ、ブイヨン、隠し味のお醤油)、完成❣️
過去イチ美味しくできました
母や妹も、美味しい！美味しい！と、何度も気に入って食べてくれました♪
だけれども、それとは裏腹に、とても残念なのが・・・
父に食べてもらえなかったこと🥹
食いしん坊で(私が食いしん坊なのは父譲り)、グルメで、違いのわかる"舌"!?を持っていた父。(T国ホテルのシェフだった父の舌を受け継いだからか？)
母のお魚の煮付けや、お煮しめや、娘たちがつくる洋風な新しい料理や、鮮度のよいお刺身やお寿司、有名なフレンチやイタリアン、横浜の中華街のお料理など
美味しいものを口にすると
「すばらしい！」
と、目を輝かせて言うのが口癖だった父。
ラタトゥーユも何度もつくって褒めてもらえたけれど、今回つくったものが過去イチなのに、それを父に味わってもらえないのが、とても残念で寂しい🥹
食べてもらいたかった。
父が亡くなってから、つくる料理の数々は、過去一を更新するものが多いから、残念な反面
きっと、天国で娘たちの料理の腕が上がったこと、それを美味しく食べる家族の姿を、喜んでいてくれるのかもな。きっとそうだろうな。
そんなことを、今回のラタトゥーユを通して、感じたのでした。
これからも、家族のために、過去イチとなるように、真心込めて、美味しいものをつくります❤️
天国からの"すばらしい"も、もらえるようにネ
P.S. 食いしん坊の父は、気に入った料理だと
「明日の朝、食べるから、とっておいてね！」
と、おかわりをしようとする家族たちにプレッシャーをかけるのでした！（笑）家族も、たぶん父がそう言うだろうなと、わかっていましたけれどね。