社食弁&高校生弁になりました!
エッセンスの大久保です!
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すでに骨抜きしてあって食べやすいのですが
作り手にとって骨なしは崩れやすい・・・
そこが難点です!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150914/00/essence2007/22/00/j/o0450029813424251735.jpg?caw=800)
そこで片栗粉をまぶして表面だけ先に焼いて
甘辛だれでに付けることにしました。
秋茄子も一緒に先に炒めて取り出し、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150914/00/essence2007/f8/28/j/o0450029813424251736.jpg?caw=800)
みりん・醤油・・砂糖を大さじ3:3:1で
さっとタレ絡め煮にしました。
これなら煮崩れ大丈夫!
サブおかずはもやしと人参青梗菜のナムル
出汁巻き玉子・すきまおかずは切干大根煮、野沢菜
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土鍋炊きご飯&黒胡麻&梅干し
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