素材の美味しさ生かしてかぼちゃミルクパン

ほくほく甘いかぼちゃミルクパン焼けました
エッセンスの大久保です。

１０月初回のメニューはかぼちゃ本来の美味しさを
生かしたカボチャフィリング作り。

カボチャは皮膚や粘膜の抵抗力を高める
β-カロテンやビタミンCが豊富。

特にビタミンEは野菜のトップクラス
細胞を若々しく保ちましょう


カボチャやサツマイモのようにデンプン質の
多い野菜は採れたてよりも
収穫後にゆっくり甘くなっていくので

レンジで急速加熱より
蒸し焼きや石焼のようにゆっくり加熱の方が
素材の良さが生かされます。

素材に合った調理法は栄養面も味もGood



かぼちゃミルクフィリングを
たっぷり包んでカボチャ型に形成
カボチャの種をトッピングしてデザートパン焼きました。



同じ生地使って
お食事パンの胡桃クリームチーズパンも。

お楽しみ試食では
ごぼうと胡麻が香るドレッシングを作り
きのこ入りオニオングラタンスープを添えました。

今回は作っている様子も皆様のお写真も撮り忘れ
残念
見た目よりお腹にたまる
お野菜たっぷりメニューになりました。
お土産パンでご家族とも
食卓の会話が弾んでくれたら嬉しいな

オニオングラタンスープやゴボウドレッシングの事は
また次回のレッスンレポで紹介します。
ご参加ありがとうございました！


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