"Sotto il sole d'agosto tutto sembra più bello,
la tintarella, il mare, le persone;
si è anche più disposti ad amare ."
Manfredi Fischetti Henderson
「8月の太陽の下では全てのモノがいつもより美しく愛おしく見える
焼けた肌、海、人・・・。
何もかもを愛おしく思える心の準備（ゆとり）もできてるからだろうね。」
Manfredi Fischetti Henderson
Ciao!
本日、日本は終戦記念日
イタリアは、Ferragostoフェッラゴースト
本来は、キリスト教の重要な「聖母の昇天」の日
イタリア全土が祭日＆ヴァカンスまっただ中
海、山へ出かけて
花火が打ち上げられる
本日のフレーズもそんなイタリア人の伝統を映し出してるのかも
昨日は、久しぶりに家ごはんを楽しんだ
Kおばさまからいただいたいんげん＆にんにく
「魚力」で購入したアサリ
そして ☟
＜作り方＞
フライパンにオリーブオイル、にんにく、トウガラシを入れる。
弱火でじわじわ炒めて香りを出す
オイルににんにく、トウガラシの香りがついたところで強火にしてアサリを入れる。
そこで、ビールをじゃっと投入、酒蒸しならぬビール蒸し。
勿論、白ワインでもOK。
でも、ビールって手軽だし1人ごはんでも、手軽に開けて、料理作りながら楽しめるしね。
このアイデア「人夢キュイージーヌ」の
人夢（ひとむ）さんから教えていただいた。
アルコール香が残らず、アルコールが苦手な方とか、お子さんがいる家庭にお薦め
本日は、冷蔵庫に残ってた、青じそを最後に上からぱらぱら
あれば、イタリアンパセリorバジルを使用。
最後の決め手は、火を止めて、好みのオリーブオイルをひとかけ。
勿論、ヴァージンエキストラ
もうひとつのお薦め
にんにくは、ふたかけくらいの大きさで入れる。
にんにく大好きな方は、みじん切りでしょうが
私的、一般的イタリア人には、ほのかに香る方が上品かなっ
てあくまで、お好み。
盛り付け前に取り出し易いサイズだから、お試しください
もう一品は、いんげん
ただ塩茹でしただけのモノ。
これを料理と呼ぶのだろうか
表面のざらざら感がたまらない
これがホントの野菜
虫さんも登場
この瑞々しさ＆甘さがなんともいえない。
残ったインゲンは、フリットかな
フリットも衣にビールが活躍
ここ数年ビールを口にすることがあまりなかった
ところが、メニュー開発の仕事依頼で、手軽に入手出来るアルコールを物色
それがビールだった
仕事とは関係なく、アサヒ ザ・マスターは最近のお気に入り
キンキンに冷やし過ぎずいただくのが私流
パリッパリッのフランスパンにハム、チーズ、野菜を挟む
お皿にポテトチップスを添えて
そこにワイングラスに注いだアサヒ ザ・マイスターが私の定番夕食
Kozue
