あるお店で食べ、感激したのをきっかけに家で作ってみました
材料
鶏モモ肉250ｇ
タマネギ1個
ローリエ
レモン1個
しめじ
バター20g、
にんにく２かけ
生クリーム、
チキンコンソメ1個
レモンの搾り汁数滴
①鶏肉は食べやすい大きさに切りレモン汁とローリエに１時間漬け込む
②圧力鍋にバターを溶かしにんにくスライスを炒めたら、タマネギのミジン切りを
しんなりするまで炒る
③漬けておいた鶏肉は汁気を切り塩コショウしてフライパンで焼き色がつくまで焼く
（このときの漬け汁は捨てないこと）
④タマネギ炒めた鍋に、肉、水300cc、コンソメ１個、捨てずに取ってた漬け汁を入れて少し煮込み、アクを取り除く
⑤圧力をかけ、10分間煮込む
⑥鶏肉を取り出して、煮汁はふきんで濾す。
⑦濾した煮汁をフライパンに移してしめじを入れて煮汁が2/3くらいの量になるまで煮詰めたら、生クリーム１パック（200cc）を加える
⑧取り出しておいた鶏肉を温め、出来たソースをかける。
⑨最後にレモンの搾り汁をかけたら出来上がり☆
さっぱりしてとても美味しいので是非試してみてください！
