ひな祭り前に

明日にひな祭りを控え、今日はレンジを活用したちらし寿司のレッスンでした。ちらし寿司の酢飯に混ぜ込む具材は、レンジ5分で完成。短時間でもしっかり味が染みて美味しく炊けます。

ちらし寿司と共に、小鉢2品もルクエであっと言う間に完成。

炊飯器で酢飯用ご飯を炊く30分の間に、小鉢も、ちらし寿司の具材も、寿司酢も全て完成。

試食しても2時間で終了するほど、簡単であっと言う間の調理を喜んでいただきました。明日は我が家でも同じちらし寿司でひな祭りのお祝いをしたいと思います。

手作り味噌レッスン

今日は今期最後の手作り味噌レッスンでした。いつものルクエやレンジ調理とは関係なく、昔ながらの味噌作りを、初めての方向けにお教えするレッスンです。一回のレッスンで、2キロの米味噌をお持ち帰り。  

器用で他のレッスンでもとても上手に作業される生徒さんなので、味噌作りも本当に手際よくお上手でした。

無事2キロ仕込んだ後は、同材料&同製法にて作ったお味噌によるお味噌汁と共に、簡単なランチをして終了でした。

生徒さんのお味噌達も、半年後に美味しく仕上がりますように。出来上がりのご報告が楽しみです。