手作り味噌レッスン

今日は今期最後の手作り味噌レッスンでした。いつものルクエやレンジ調理とは関係なく、昔ながらの味噌作りを、初めての方向けにお教えするレッスンです。一回のレッスンで、2キロの米味噌をお持ち帰り。  

器用で他のレッスンでもとても上手に作業される生徒さんなので、味噌作りも本当に手際よくお上手でした。

無事2キロ仕込んだ後は、同材料&同製法にて作ったお味噌によるお味噌汁と共に、簡単なランチをして終了でした。

生徒さんのお味噌達も、半年後に美味しく仕上がりますように。出来上がりのご報告が楽しみです。