お頭付きの鯛がお値打ちだったのでアクアパッツァにしました♩
✍️材料2人分
鯛 2匹
あさり 10〜16個
プチトマト 8〜10個
※全部2人で分けるから偶数で笑笑🤣
塩 岩塩
水（浄水器の水、又はアルカリイオン水など）
オリーブオイル
リストランテ アクアパッツァの日高シェフのレシピを参考にしました。このYouTubeを撮影してくださった方に感謝です☺️❣️塩とオリーブオイルだけなのに！なんて美味しいんでしょ！いつかお店へ行ってみたい♡
YouTube
実家の両親の分も含めて４匹買ってきました
なんだかこわい😱
オリーブオイルをたっぷり入れて乳化させる。最後にプチトマト投入。ドライトマトの場合は、最初から入れても良い
魚の下処理を丁寧にしてから、よく塩をして、背に切り込みを入れておく。フライパン弱火で皮目に焼き色をつける。魚とあさりを入れて、水（イオン水や浄水器の水）を入れて水を足しながらグツグツ。
出来上がり❣️
もう少しオリーブオイルをたっぷり入れた方が良かった。次回は切り身で作ってみよう🤗
残り2枚は塩焼きにして、お赤飯と一緒に実家へ持って行きました。快気祝いです。
両親ふたり共、とても喜んでいました❣️
(=´∀｀)人(´∀｀=)よかったよかった
2020年クリスマス🎄
