昨日は先輩のお宅で女子会
来月に還暦を迎える先輩のお祝いと、来月出産を控えて
いる後輩の安産祈願の宴
参加人数９名料理担当の私は前日から買い出しと仕込み
に追われていました～
今回はヘルシーで野菜を多く取り入れたメニューです
ししゃものエスカベ―シュ
パプリカと玉ねぎたっぷり
パプリカと玉ねぎたっぷり頭から丸ごと食べられカルシウム補給
彩野菜のピクルス～カレー風味～
シーフードジェノベーゼ アボカドとトマト和え
レンズ豆のサラダ
夏野菜のラタトゥイユ
ひじきのサラダ女子には鉄分
女子には鉄分
スモークサーモンとベビーリーフのクリスピーピッツァ
ボイルソーセージとスナップえんどうとアスパラの土佐酢マスタード和え
今回の〆はシンガポールチキンライス
デザートは
アメリカンチェリーをコンポートにしたので、チョコレートケーキを
アメリカンチェリーをコンポートにしたので、チョコレートケーキをサイコロ状にカットし、アイスクリーム、チェリーをのせパフェ仕立てに
この他、持寄りもあって飲み物、食べ物はたくさん
話もつきません・・・
１３時から乾杯でスタートして２０時ちょっと過ぎまで７時間越えで超盛り上がり～
結構いい気分
帰宅後は朝まで爆睡～
先輩もデザートを食べたのに記憶がないらしい・・・みんな酔っ払い
料理も美味しく食べてもらえたし、今回の料理を家でも再現しようと言ってもらえたので
作りがいがありました～まぁ、裏ワザを知ってしまえば・・・えっ簡単！なんですけどね
飲みきれなかったワインも先輩の家にストック状態なので、また近々女子会ですね
皆さん、お疲れさまでした
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