みなさん、糖質や脂質を一切口にしなければ「痩せるはず」
なんて思い込みしていませんか？
確かに体脂肪を減らすためには、摂取するエネルギーを一日に必要なエネルギーより約２００～３００kCal少なめにすることが重要ですが、むしろエネルギーを控えめにするダイエット中だからこそ、バランスの良い食事をとることが重要なのです。
僕が口酸っぱくいっている健康的に痩せるためには偏った食生活は一番の大敵です。
食品に含まれるおもな栄養素をおさらいしましょう。
＊３大栄養素＝「タンパク質」「糖質」「脂質」
＊その他重要栄養素＝「ビタミン」「ミネラル」等々
僕たちの体はこれらの栄養素から作られ、日々の代謝を繰り返しています。
そして、どの栄養素も、それぞれが大事な役割を担っています。バランスのよい食事とは、これら5つの栄養素を過不足なくとること。そのうえで、エネルギーの摂取量を200～300Kcal低めにすることが大事です。
そこでポイントになるのが、食品の数です。
というとちょっと難しく考えてしまいがちですが、食品にはその種類によって含まれている栄養素が違いますから、できるだけたくさんの食品をとれば、自然とバランスのよい食事をとることができます。
その目安は1日30品目！！
もちろん、多種類の食品を食べることと、量を多くとることは違います。
配分としては…
糖質を55～60%
たんぱく質を15～20%
脂質を20～25％
野菜を1日300g以上
これでOKです。
栄養素をバランスよくとるためには、「1日30品目くらいの種類を少しずつ」。これをキーワードにしましょう。
これからの季節のお勧めとしてはなんといっても「鍋料理」ですね。
野菜・肉・魚介類・キノコ類・バラエティに富んだレシピがあり、一度に大量の食材を無理なく摂取するという点では、最強料理ではないでしょうか？
