おざき 麻布十番

麻布十番　おざき

本日は、最近特にお気に入りのお寿司屋さんのご紹介♡

麻布十番の寿司会席、おざきさんです

基本おまかせコースのみ、お寿司＆割烹料理の融合、といった内容になっております。

お料理は昔から変わらないものが多いのですが、何度いただいてもまた食べたくなるので、変わらなくてもOKなのです。(笑)

雲丹と鮑の冷製茶碗蒸し

鮪２貫、この日は大間＆北海道。

コースの２品目に、鮪の握りを出すのがこちらの特徴。

握りはいずれも、ホロホロのシャリ・人肌の温度。

毛蟹の味噌和え甲羅焼き

すっぽんのクミン風味揚げ

蒸し鮑・肝ソースのゼリー寄せ

この後、いよいよ握りへと移ります。

お任せしていると、さらっと１０貫以上（！）は出てきますので、邪道ながら始めにシャリは少なめに、と申しあげておきますf^_^;

そんなオーダーにも快く、臨機応変に対応してくださるのもありがたい！

ご主人自身が呑兵衛らしく(笑)、日本酒もワインも大変お詳しいので、お話しも大変はずみます♪

ワインリストもお鮨屋さんにしてはなかなかの品揃え

女性にはなかなか食べきれないほどのボリュームなのですが、それでもまたすぐに伺いたくなる魔力を持っていらっしゃいます

決してお安くはないので頻繁にリピートすることができないのが、玉に瑕ですね(^_^;)

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テーブルウェアEXPO

テーブルウェアEXPO

先日は、東京ビッグサイトへテーブルウェアEXPOというイベントに伺って参りました。

同時開催は、キッチンウェアEXPO。

いずれも業界関係者向けの商談会で、世界中から食器やカトラリー、卓上小物が出展されていました。

食器はいくらあっても欲が収まらない・・・(笑)

捨てられない病のワタクシ、増える一方で、どうしましょ（;´▽｀A``

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ニッポン放送 勇気のラジオ

出演予告

ニッポン放送　勇気のラジオ

☆本日7月7日（日）18時～

戦場カメラマン渡部陽一さんのラジオ番組、「勇気のラジオ」の一コマにゲスト出演させていただきます。

「サロネーゼに会いたい」という枠で、花田景子さんとの対談です。

私の日々の活動内容や、この季節のパーティーにおすすめのレシピを、簡単ではございますが紹介いたしております。

お会いするのは2回目でしたが、この日もと～ってもエレガントでお綺麗な花田さん。

渡辺さんも、驚くほどお人柄の良い素敵な方で、和やかなムードでの収録でした♡

私が手土産としてお持ちしたのが、夏野菜のテリーヌ。

シーフードのマリネと塩ゆでした夏野菜を、フレッシュクリームとレモン果汁でまとめた色鮮やかなテリーヌです。

こちらのレシピは後日公開となりますので、改めて～(^-^)/

お恥ずかしながら、お聞きいただけると嬉しいです

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