みなさんこんにちは☀️
オカマバーAladdinのヒロキです！！
昨晩はこちらへ🐓
韓国酒場
タッカン
青葉区国分町3丁目2-5
ゼロキュービル4階
2025年12月1日 にオープンしたばかりの韓国料理専門店。「焼肉 泰山」が手がけているのだそうで、韓国の鍋料理である「タッカンマリ」を中心とした本格韓国料理を提供してくれています。
店内からは夜景や定禅寺通りのけやき並木が見え、
食事とお酒をゆったりと楽しめる空間です。
今回はAladdinの超常連である「りょうくん」のお誘いにより実現！！
オープン記念のお得なコースをいただくことに🐓
りょうくん・うっどまん・ヒロキの3人です🍻
仙台ぶり子ちゃんの忘年会で仲良くなれたので、
もっと仲良くなるために！！
まずは小鉢の登場。
白菜キムチ・カクテキ・水キムチ・にんにくの芽と小エビを合わせたキムチ・ゼンマイナムル・センナムルと、実にバラエティ豊か。
これらが全て食べ放題なので、飲み放題をつけてもよかった気がする。ちなみにコースは1人あたり5,500円、飲み放題をつけると8,000円です。
蒸しサムギョプサル
サムギョプサルは何度か食べたことがあるけれど、蒸すタイプは初めて。メインとなる豚肉と、もやし・かぼちゃ・パプリカ・茄子・ピーマンを同時に火にかけていきます。
完成！！
焼きの調理と比べ脂の主張が穏やかで、豚肉の旨味が柔らかく立ち上がる感覚。蒸気を通した野菜は水分がほどよく残っている。素材はあくまで「そのまま」の味わいだが、辛味噌を添えサンチュで包むことで単調さを感じさせない。
前半に配置される料理として、満足感を与えつつも余力を残してくれる器用な存在。
タッカンマリ
看板メニューであり目当てのお品です。
ヒロキはタッカンマリ初体験。
鶏一羽が丸ごと入った構成で提供され、日本で言う「水炊き」に近い見た目をしている。具材は鶏肉のほか、えのき・長ねぎ・じゃがいも・トッポギに使われる餅が見えました。
無事に火が通った後は、
スタッフの手によるカットが入ります。
最初の一皿を
お取り分けいただきました。
器に入ったのは具材のみ、スープを飲むをことを前提としない料理のようです。（しかし美味しかったので勝手におたまで掬ってゴクゴク飲んでいました）。
調べてみたところ、タッカンマリはもともと特別なごちそうではなく、実用的な家庭料理・大衆料理のくくりにあるのだそう。
「丸鶏を水と具材と一緒に煮るだけ」という、非常にシンプルな調理。味付けは基本的に薄め、薬味やタレで後から味を整えたり組み立てたりするのが常らしい。たしかにその通り、塩味や香辛料の主張を抑えた淡い仕立てになっていました。
付属のニラにんにく醤油をつけることで、味わいが一気に韓国鍋らしい方向へ定まります。ヒロキは穏やかな味も大好きなので、調味料を使う・使わないの選択によって食べ進め方を変えられる点がそのまま魅力として強く響いた。
3人がかりで鶏一羽、贅沢。
りょうくんはお酒を飲むとあまりたくさん食べられなくなるので、そのぶんヒロキがモリモリ食べました💪
りょうくんとの飲みはこうして食いしん坊のヒロキばかりがずっと食べ続けるような流れになりがちで、わりと恥ずかしい。えへへ。
〆は雑炊とうどん（カルグッス）の二択。
今回は雑炊にしてみました。
鶏の旨味たっぷりのスープにご飯を入れ、卵と海苔を加える。特に海苔の香りが際立っていて驚きました。海苔が加わるそれだけで、和の雑炊とは全く異なる風味に仕上がる。韓国鍋の流れをきちんと引き継いだ、コース全体の着地として安定感のある逸品です。
デザートは、
柚子皮入りのヨーグルトアイス。
ヨーグルトの酸が前に出ている、とてもよい口直し。たっぷり練り込まれた柚子皮のほろ苦さにきゅんとします。甘さはやや控えめ、コースをきれいに終わらせてくれるよいものです。気に入った！！
りょうくん、うっどまん、どうもありがとう🤝
またみんなで飲もうね！！
平日にお休みをとってランチもいいね！！
それにしてもタッカンマリ、美味しかった。期待以上だった。間違いなく、冬のヒロキの新しい定番となりました。近いうちに絶対また食べようと思います🐓
今週の出勤予定
12月19日（金）22:00〜5:00
12月20日（土）22:00〜5:00
今年も残すところあと僅か！！
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お知らせ①
お知らせ②
年末限定オリジナルシャンパン
3月のバースデー時にはたっぷり40本ご用意しましたが、今回は12本。すでに半分以上がご予約で埋まっている状態なので、このぶんだと24日を迎える前に売り切れるかもしれません……！！
お問い合わせ、
引き続きお待ちしております。
売り切れるまでのスピード感によっては、
多少の追加発注もあり得なくはない。
しかし12本のままで行く確率のほうがずっとずっと高めですし、もし追加したとして、その時には間違いなく値上げします。お早い決断が吉です！！
ヒロキが一目惚れした
MOËT & CHANDON
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ご予約承り中🍾♥️
ところで今になって、ミニボトルの在庫が復活したと知らせを受けました。どうしよう。せっかくだし、オリシャンとは別枠でほんの少しだけ確保しようかなぁ……。
なんて迷っているうちに、また売り切れそうですね。
今夜はこっそり出勤予定のヒロキより