みなさんこんにちは☀️
オカマバーAladdinのヒロキです！！
昨晩は18:00頃に部屋を出て、
帰ってきたのが今朝の9:00頃でした🤯
まずはこちらへ🥩🔥
鉄板焼
太朗坊
仙台市青葉区一番町4-5-7
シエロ一番町四丁目ビル3階
カウンター越しに焼き手の所作を眺めながら、仙台牛や三陸の魚介、季節の野菜等々を楽しめます。和と洋を行き来するコースが主体。
店内は落ち着いた装いで、当然のことながら接待やお祝いにも向いている。
仙台牛のグリル
サラダ仕立ての前菜的一品。
仙台牛はきめ細かく、肉汁と脂の甘味が口の中を満たしていく感覚が心地よい。付け合わせはルッコラ・ヤングコーン・万願寺とうがらしのような野菜・茗荷・こごみ・貝割れ・ほか葉物野菜。
野菜は火入れを施したものと生のものとを上手く織り交ぜている。仙台牛は一般的な焼肉サイズほどのものが3切れ。左側の山葵塩がよく合う。
クラムチャウダー
主な具材はあさりと根菜類。
もったりした質感で、一言で表すならば「濃厚」。
あさりの旨味・乳脂のコク・根菜の澱粉がそれぞれ独立しつつもまとまりがあり、素材感とクリーム感のバランスが秀逸でした。癒される。
お肉の前に、
お魚の鉄板焼きをいただきます。
鰆の鉄板焼き
皮目をパリッと焼き固めつつも、身はふっくら＆しっとり。箸を入れると繊維に沿って自然にほどけます。
塩は控えめで、合わせるバジルクリームソースによって外から輪郭を与える構成。ちぢみほうれん草の青味によりソースの親しみやすさをあえて一段落とし、大人の味わいとして成立させている。その上で鰆の持ち味である淡白さや上品さをきちんと保ったテクニカルな一皿です。
いよいよメインの登場。
きめ細やかなサシの入った赤身が美しい。
フランベしてくれます🔥
いつ見てもよいものです🔥
仙台牛フィレ
焼き加減は「レア」でオーダー。
宮城県で育てられる黒毛の和種である仙台牛は、やわらかな食感と豊かな旨味が特徴。今回いただいたフィレは脂が少なめの部位ですが、肉の味を直線的に堪能できるそれはそれは良いものでした。
付け合わせの黒舞茸は押し潰しながら焼くことにより水分を飛ばし、持ち前の芳しい香りをぎゅっと凝縮。ちぢみ雪菜のソテーも箸休めとして優秀です。
……もっともらしく書いているが、鰆に添えられていた（としている）ちぢみほうれん草とこのちぢみ雪菜については、正直あんまり自信がない。画像を見てもいまいち見分けがつかない。
良い肉、やはり山葵が合う。
ちなみにガーリックチップは作りたてのほやほやです。こちらももちろん鉄板焼き、目の前で仕立ててくれます。フレッシュな香りとほのかな苦味でもって全体を引き締める。
鉄板焼き専門店、
肉の後のガーリックライスは欠かせません。
ガーリックライス
添えられた出汁をかけることでお茶漬けに変身もできる二段構え、にんにくの香りと米の甘味の調和が素晴らしい。
味噌汁にはふのりのような海藻が入っていました。味噌の主張や塩分はやや控えめ、ガーリックライスの余韻を引き立てます。
パフェ
フレッシュな苺・密度あるガトーショコラ・まったりしたラムレーズンアイスを合わせたデザート。
量感がちょうどよく、温度差によって鉄板焼きの余韻をリセットしつつもしっかりめの満足感がある。
ちなみにこんくんはラムレーズンをはじめ、さまざまな「好き嫌い」をわりと最近克服したのだそう。えらい。
仙台牛・魚介・季節野菜・米・甘味まで全体の完成度がぴっちりと揃っていて、技術と素材選びの確かさが感じられるよいコースでした。カウンターとの距離感も程よく、料理ひとつひとつとじっくり向き合える。
国分町で上質な鉄板焼きを求めるときには今後も候補に入れたい一軒です。ご馳走さまでした！！
こんくんに連れられて、
ARPEGGIOというショットバーへ。
カラオケをメインコンテンツに据えるカウンター主体のお店で、「ハモりによって歌を彩る」を特色としています。来店客の歌声に合わせた極上のコーラスでどんな曲でもオールジャンルに盛り上げ、そして楽しませてくれる。本当に本当に素晴らしかった。
初訪問でしたが、店主さんがヒロキのことをご存知で驚きました。うれしいね！！
その後はこんくん行きつけのCandle Chillというシーシャバーへ。
ヒノキベースのフレーバーをチョイス、ホットなチャイやジャスミン茶を飲みながらめちゃくちゃ密度の高い時間を過ごした！！
「こんくん」ではなく「だいちくん」と呼ぶことになりました。えへへ。
だいちくんは株式会社ELフロンティアの代表取締役。電気にまつわる設備工事のことならなんでもござれ💡
ここでだいちくんと解散、
ひとりでBAR JOMOへ。
じょもちゃんとミレイちゃんに会いに行きました🤝
おふたりとも最近Aladdinに遊びにきてくれたのでね、そのお礼も兼ねて！！
店内ではDIR EN GREYのMVが流れていて（JOMOちゃんとヒロキの共通点）、さらにDIR EN GREYのファンクラブ限定グッズのスノードームが飾られていた。実物初めて見た。
あっ、カラオケもできます。相互フォロワーである火鳥の味神さんともご挨拶できてラッキーだったなぁ🍻
次回はかのんちゃんがいらっしゃるときに！！
ぜひまた！！
今週の出勤予定
2月6日（金）22:00〜5:00 本日！
2月7日（土）22:00〜5:00
あっという間に2月です❄️
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そろそろバースデーの準備に取り掛かるヒロキより