▲昨日Instagramのストーリーに載せた花丸のラクガキ。
……顔を描いちゃうんですよ。小学1年生の頃に担任をしてくれていた先生の描く花丸がこんな感じでなんか嬉しかったので、以来ヒロキもこのタイプの花丸を描くようになりました。
そんなワケで、数週間前に酔っ払って転んだ拍子に落として破損してしまったiPhoneの画面をやっと直しました。幸町イオンまで行ったら即日修理してもらえたよ。よかった。
昨晩はこちらへ🥩
肉刺しとホルモン
トラコ
仙台市青葉区一番町2丁目3-33
第8籐栄ビル2階
仙台を中心に展開するややハイクラスな焼肉専門店「米沢牛焼肉 仔虎」が運営。培った技術をベースにしつつ、こちらの「トラコ」は気軽に利用できるカジュアルラインとして展開しています。
ただいまリニューアルキャンペーン中につき、
レモンサワーとトリスのハイボールが99円。
お通し
ごま油の風味と絶妙な塩気が食欲を刺激するまぜナムルでした。リニューアル後にますます熱の入った“仔虎グループ流大衆焼肉スタイル”を象徴するような、シンプルながらもこだわりが詰まった一品です。
上タン塩
牛タンのなかでも特にやわらかく脂ノリのよい部位を使用し、厚切りでも薄切りでもない絶妙なカットに仕上げています。炭火でこんがり焼き目をつけてから頬張ると、サクッとした歯切れとともにジューシーな肉汁が口いっぱいに広がる。
肉質も味もめちゃくちゃよかった。
なんぼでもイける。
赤身ハラミ
濃い旨味と柔らな肉質を存分に堪能できる部位。適度なサシが入りつつも、“赤身”と冠するだけあるヘルシーであっさりとした味わいが特徴です。
牛タンとともに親しみやすい価格と雰囲気で楽しめるようになり、どの卓でも注文される王道メニューと化していました。
ツラミ刺し
仙台初の生食許認可店としてのこだわりがぎゅっと詰まった新感覚の肉刺しメニュー。ツラミ自体は大好きでよく食べますが、“刺し”としての体験は初めてです。
たたき風に仕立てて提供され、よく動く部位特有の濃厚な味わいと歯ごたえを楽しめます。ユッケ風のタレを絡めてある。アクセントとしての和からしもよく合う。
チョレギサラダ
シャキシャキとした葉物野菜をごま油やニンニクの効いた特製ドレッシングで和えている。上から散らされたアーモンドが全体の味わいに奥深さをプラス。箸休めにもつまみにもなる優秀なやつです。
“塩釜の役所のひと”と2名でのお伺いでしたが、取り分けてからお持ちいただけました。よって画像は1人前。
新鮮厚切りレバー
ひと切れひと切れのツノがピンと尖りを帯びています。鮮度が抜群であること、そして熟練の技術で丁寧にカッティングされていることの証です。
網の上で転がすように優しく炙ってから、ごま油にくぐらせ口に運ぶ。まさに至福。
かくしん
牛のハツを角切りにしたものに特製のバジルソースを絡めた一皿。サクサクとした歯切れが心地よい。
ホルモンといえば塩や味噌が定番ですが、トラコの人気の理由のうちのひとつは間違いなくこの「ハーブ味」にあると思っています。ビールはもちろんハイボールやレモンサワーとの相性も抜群の名物です。
ホルモン盛り合わせ 300g
個性豊かな6つの部位を一度に味わうことができる優等生メニュー。
主役の「洗いだれトロホルモン」はトラコの公式おすすめです。コプチャンの甘くジューシーな脂をかぼすが香る「洗いだれ」にくぐらせほどよく落としながらいただく唯一無二のスタイルで、この「洗いだれ」がとても秀逸。わりとなんにでも使えます。
濃厚でコク深い「上ホルモン」やサクサクとした独特の歯ごたえがクセになる「塩ミノ」が脇を固め、さらに単品でも人気の高い「かくしん」や「上レバー」も備えることで牛ホルモンの主要を網羅。
そこへ食感のアクセントとして豚軟骨が2種加わる。「くつべら」と「ドーナツ」のコリコリとした食感は酒のつまみに最適です。
“とりあえず”で頼んじゃえばいいんだ。
お相手が運転のためにノンアルコールでした。よって今回は連れのヒロキもキャンペーンの恩恵をあまり受けられず。
ひとりで飲むのって気が引けるよね！！
本来べつに飲まなくてもやっていけちゃう人種なので尚更です。
…
今月中にもう一度伺います🥩
【お知らせ】
このスペースに長らく掲載していた例のアレ、
もう充分に満たされたので募集終了しました！！
どうもありがとう！！
▲「ヒロキ」をお食事に誘う際の参考にどうぞ🤝
さすがに部屋が散らかりすぎているので、捨てられるものを捨ててみようかと思ってひとまずゴミ袋に詰めまくっていた。30分経つかなくらいのところで「大」4袋になりました。