3月5日！

みなさんこんばんは🌙

オカマバーAladdinのヒロキです！！

バースデーシャンパンの協賛について！みなさんこんにちは☀️ オカマバーAladdinのヒロキです！平成元年3月11日生まれのヒロキは、ちょうど1ヶ月後に歳をとります。 ▲福島の「ゆうちゃん」に撮っていただきました。ゆうちゃんありがとう📷 今回はバー...

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▲恒例、バースデーシャンパンの協賛企画です。その時点で集まっている額を発信し続けることにしています。

リンク先の記事の後半にある大きくて太い文字です。

ぜひチェックしてみてください🍾

昨晩は日本酒仲間であり3月生まれ仲間である「もすけちゃん」とともにこちらへ🍶

おとな飯

和-KAZU-

仙台市青葉区上杉1-8-17

上杉21ビル地下1階

酒肴と魚料理を中心に楽しめる和食居酒屋。パッと明るいがどこか落ち着いた雰囲気もあり、日本酒を合わせながらゆっくり楽しみたい夜にうってつけです。

酒呑み系ブロガー「仙台ぶり子」ちゃんのお気に入りの一軒でもある。

お通し

自家製のお豆腐は、お通しとして定番なのだそう。

大豆の風味がとても濃いので醤油をかけずとも成立するが、山葵の醤油漬けを細かく刻んだものが少量のっています。こんなに満足感のある豆腐は久々。

刺身

たこ・伊達の銀鮭・天然ぶり・かじき・鯨の舌。

どれもこれもハイクオリティでしたが、特に印象に残ったのはもちっとした食感が心地よいかじきと、濃厚な脂を楽しめる鯨の舌です。鯨の舌は「さえずり」とも呼ばれるんですね。そちらの呼び方のほうに馴染みがあったヒロキは、またひとつ賢くなりました。

鯨の筋煮込み

甘めの味噌をベースとした味付けに、ピリッと辛味が加わる。筋の部分はとろりとやわらかく、コラーゲンを感じる口当たりです。

濃いめの味付けで酒のつまみとして存在感アリアリ、とても美味しかった。スープまでしっかり飲み干してしまいました。

穴子と牡蠣の燻製天ぷら

燻製の良い香りは揚げ衣を貫通して漂い、

顔を近づけなくとも鼻までしっかり届きます。

穴子はほろほろほどけるような食感。牡蠣は水分がほどよく抜け、旨味が濃縮している。香ばしさと海の旨味が同時に感じられる贅沢な逸品。

たこの酒盗炭火焼き

酒盗の塩味と発酵の旨味がたこの甘さをグンと引き出したところに炭火の香りが加わり、なんとも奥行きのある味わい。生でも食べられるたこを使っているので、好みの焼き加減で引き上げて食べてokです。

さすが酒盗を合わせているだけある。

日本酒が消える。

握り

もすけちゃん曰く「裏メニュー」。

天然ぶりとかじきにふたたび会えました。天然ぶりは引き締まった身質を堪能できる厚切り。かじきは皮を外した大トロの上の部分だそうで、清らかな脂がたっぷり、こってり。こはだは酢締めの加減がよく、かじきの次にいただくことで口に残った脂を流してくれる。いわしは強いコクと青魚らしい香りを楽しめます。一番右はなんと目光。脂の甘さが際立つ透明感のある身は、とろり×ねっとり食感の絶品でした。

目光って、生食できるんですね。知らなかった。