みなさんこんにちは☀️
オカマバーAladdinのヒロキです！！
昨晩はまずこちらへ🥢
古道具居酒屋
うしお
仙台市青葉区国分町2-15-21
第二吉岡屋ビル2階
料金設定やさしめながら仕事が丁寧、味にも妥協がない。小皿料理が豊富なので少量ずつ多種を食べられるのも嬉しいところ。
レトロなインテリアに癒されながらひとりまたはごく少人数でつまみたい夜に、うってつけの一軒です。
今回もりょうくんとご一緒🤝
毎週金曜日にご来店くださる超常連🤝
感謝を込めて🤝
お通し
名取のほうれん草・安納芋・セロリの塩きんぴら。
野菜の持ち味をそのまま楽しめる内容です。
ほうれん草は柔らかく、青菜らしい香りが穏やかに残る。安納芋は甘味とクリーミーな食感を活かした超シンプル設計。セロリの塩きんぴらは歯ざわりと特有のクセが最高によい。
からし蓮根
繊維を感じさせつつもふんわりと優しい口当たり。からし味噌は辛味と甘味がそれぞれ拮抗する位置に収まり、油脂感は控えめ。ついぱくぱく食べてしまう。
箸を止める理由が見当たらない一皿。
有機雪菜となめこのおひたし
ほろ苦×ぬめりが通好みな、季節感溢れるおひたし。雪菜は歯切れよく、なめこは香りがきちんと残っている。出汁は野菜たちの味を支える位置に収まり、口の中をリセットしてくれる役割。
静かながら完成度の高い逸品でした。
花兄園たまごの燻製
燻製ならではの強い味と香りに目が冴える。しかし卵自体の味も濃厚でまったく引けをとらない。特に黄身の部分の透け感が美しく、見た目の通りのしっとりとした口当たりが素敵です。
単純な料理だが、素材選びと燻しの丁寧さがそのまま味に表れている。
ブロッコリー胡麻豆腐
初めて食べる感じ。めっちゃくちゃ美味しい。
ブロッコリーの風味を活かした胡麻豆腐で、舌触りはなめらか。胡麻のコクが土台にあり、ブロッコリーの青さが後から静かに広がる。どことな〜く枝豆を思わせる味わい。
山葵を添えることで味が締まる。野菜を使った料理だが軽さだけに寄らず、つまみとしても完成度が高い。
あわびつぶ
塩茹でのみのシンプルな仕上げで、身質と旨味がそのまま伝わってくる。加工の抑えから素材への信頼が感じ取れる一品。熱々の状態で提供されたのがちょっと珍しくて印象に残りました。
天然ばっけ
下仁田葱
天ぷらです。
ヒロキの大好物であるばっけは苦味がはっきりしていて、天然ならではの力強さがある。軽い衣に閉じ込められた香りが開放された瞬間の幸福感は言葉では伝えられそうにない。
下仁田葱はとろみを帯びるほどにしっかりと熱が通っている。二品を続けて食べることで苦味と甘味の対比が生まれ、単品以上に印象に残るよい構成。
おでん
出汁は澄みわたりやさしい味わい、各素材をまったく邪魔しません。大根は中まで染みているが崩れせず、人参は大根よりもさらに柔らか。形を保っているのが不思議なほど。自家製のさつま揚げは魚の旨味と茎わかめの食感を楽しめる。
冬の身体と心に静かに入ってくる高品質おでんです。
活たこ頭刺し
活ならではの弾力があるが、細かく包丁を入れてあるので食べやすい。噛むほどに甘味と旨味が広がり、塩や山葵がよく似合います。
うしおはおまかせコースでの利用がおすすめ。序列は上から順に鶴・松・竹・梅・亀といった具合で、今回は「松」を選択しました。追加したいものを単品注文することを見据えての判断。
色々食べたいヒロキにとっては最高のシステムですね。
漬物
瑞々しい白菜は塩気控えめ。生姜の香りが後口にすっと残り、全体を引き締めてくれます。
赤かぶは歯切れがよく後味が軽い。強い色味は卓上で異彩を放ち、存在感抜群でした。
ばっけみそ
繰り返します。
ばっけはヒロキの大好物。
天ぷら同様天然物を使っているそうです。香りと苦味が中心にあり、味噌はそれを支える位置にある。やや甘めの味付けが酒や米に最高に合いそうな感じ。
めちゃくちゃ気に入りました。
甲いか醤油糀漬け
甲いかのねっとりした食感と糀のざらつき、醤油の旨味と甘味が強く結びついたおつまみ。塩気は強くなく、いか本来の味がきちんと感じられます。
よくあるいかの塩辛とはまったくの別物です。
あんぽ柿とナッツの
酒粕クリームチーズ和え
あんぽ柿の自然な甘み・酒粕の香り・クリームチーズのコクが重なり合ったところに、少々強めの塩気がさす。甘さは驚くほど控えめで、酒とも違和感なく合わせられます。
書き初めコーナーがありましたので、
今年の抱負を書いて掲示してきました。
一番左がヒロキの作品です。サインペンと筆ペンの中間のような筆記用具を備えてあったので、それで書きました。
圧を意識すると強弱を演出できるけれども、常に抜いて普通に書くと細めの安定感ある線がひける。持ち方によって全く違った顔を見せる、不思議なペン。
そういえば、BΛR ĀTMANの書き初めが公開されたようです。素晴らしい作品がたくさんですね！！
ヒロキは弘法ではないので筆を選ぶ。めちゃくちゃ選ぶ。まったく扱えず苦戦する中、字の上手い人たちがサラサラ書き上げていくのが悔しかったので、今年は毛筆の特訓をしたいなと思いました。
筆ペンと筆は全く別物だと再確認。
りょうくんがそのまま遊びにきてくれました！！
14週連続のご来店💥
恒例のクエルボをありがとう🍻
今回りょうくんには、ここ最近ヒロキが体験した「めちゃくちゃエロい話」をしっかり聞いてもらった☺️
前々から見せたいと思っていたものも見てもらえたし、最高のお時間でした🙌
昨晩の早い時間はりょうくん以外にヒロキご指名のお客さまがいらっしゃらず、……というか、金曜日の早い時間は大抵そんな感じなので、りょうくんにはたくさんたくさん助けられている。本当にありがたい🥲
来週はどこに食べに行こうかな👀
引き続き作戦会議しようね！！
せいちゃん・あやさん！！
8日の朝方にせいちゃん宅で飲みまくったメンバーの中から、ヒロキをメロメロのトロトロにさせたおふたりがご来店🤝せいちゃんはなんと、本日付けでお引越しのご予定です。お仕事の都合で仙台を離れてしまうのだそう。
前々から勧められていたものの最近になってやっとお伺いを果たし、居場所のひとつとなりつつあるBΛR ĀTMAN。そこへ実際に行ってみる大きなきっかけを作ってくれたのがせいちゃんで、あやさんとの繋がりもせいちゃんからいただいたもの。
そんなふうにして、ここ1〜2ヶ月で急接近できた。
と思ったら、即お別れというワケ。
それが寂しすぎたので、「最後に話したい」と無理を言ってみたところ、こうしてあやさんとともに顔を見せにきてくださいました🥲
Café de Parisのミモザまで、
どうもありがとう🍾
このメンツでいるときゅんきゅんしてしまう。
完全におかしくなってしまった…やったね……♡
またみんなで遊べる日を心待ちにしています🍻
せいちゃん、仙台に来る時には連絡ちょうだいよ🍻
としさん！！
Club 桜塾のバーベキューで仲良くなったとしさんがご来店🍻昨晩は接待のあとで、なんとなんとAladdinが7軒目なのだそうです。すごい！！
Café de Parisのミモザを
ありがとうございます🍾
ヒロキご指名の上で、ヒロキの顔を立てるために手隙のキャストみんなにも飲ませてくれちゃう。本当にたくさん飲ませてくれるのよ。
安く飲もうと思ったら極限まで安くできるAladdinのシステム下でそういう飲み方をする人はなかなか珍しいので、キャストたちはみんな、としさんのことをちゃんと覚えてる🥹
同伴（お食事）に誘っていただきました！！
近々行ってまいります🙌同伴大好き！！
Aladdin公式には同伴というシステム自体がありません。単に「食事を共にしたその後に一緒にAladdinに来る」という感じ。もちろん同伴料を別途支払ったりする必要もなし。
お気軽に誘ってくださいな！！
今週の出勤予定
1月9日（金）22:00〜5:00
1月10日（土）22:00〜5:00 本日！
２０２６年🎍
今年もどうぞよろしくね🍻
スタートダッシュ頑張りたい🍻
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長めに寝てしまったヒロキより