みなさんこんにちは☀️
オカマバーAladdinのヒロキです！！
時折参加しているカラオケオフ会の忘年会に顔を出してきました🎤
参加者は総勢33名ほど、4部屋を使い分けながら約7時間に亘り歌い続ける。時間を持て余す感覚はまったくなく、それぞれの部屋で異なる色の盛り上がりが生まれていて、行き来しているだけでも面白かった。
画像は会の開始直後、4つに分かれたはじめの部屋で乾杯したときのもの🍻
今回はアルコール付きのプランだったため、酔いが緊張をほどよく和らげてくれた。選曲も会話も自然と弾んでありがたい。しかしピッチのほうは……お察しください。
歌うこと自体を楽しく思うのはもちろんだが、何より気の合う仲間たちと趣味を共有できるのは心地よい。
年末らしい時間の使い方です。
33人のうち、見知った6人でこちらへ🥢
じぶんどき
仙台市青葉区中央1丁目7-4
宮城商事ビル2階
個室中心の落ち着いた空間で、伝統的な京風和食に洋の素材を組み合わせた和洋折衷創作料理を楽しめます。仙台駅前徒歩圏内。リーズナブル。
茶碗蒸し
お通しです。
出汁の香り豊かな茶碗蒸しは、なめらかな餡で蓋をしてある。口当たりは軽く卵の甘味と出汁の旨味のバランスがちょうどよい。具材の主張は控えめで、派手さはないが丁寧に作られていることが伝わる一品。
それぞれ好きなものを飲んでいましたが、
途中日本酒で乾杯もしました🍶
里芋唐揚げそぼろ餡かけ
薄い衣をつけてカラッと揚げた里芋に、そぼろ入りの餡を合わせたおつまみ。里芋は特有のねっとり食感で、揚げによる香ばしさが印象深い。そぼろ餡は出汁の輪郭がはっきりしているが、里芋の味を覆い隠さない位置からそっと支える感じ。季節感を意識した和の一品として、卓に安定感をもたらしていた。
ベーコンのタルタル人参サラダ
メインの人参は水分が適度に抜けいるので、置いておいてもタルタルソースの部分が水っぽくならない。風味を極限まで抑えてあり、人参が嫌いな人でもいけそうな雰囲気です。
タルタルソースは濃厚、酸味とコクで全体を支配している。そこにベーコンの塩気と燻製の香りが奥行きを加えていて、素直に美味しいなと感心する仕上がりでした。おすすめ。
手作りもっちり豆冨
最高。好きすぎる。
名前の通りのもっちりとした食感で、よくある絹とか木綿とか、そういう括りには入らないタイプ。
みたらしを思わせるとろみのついた甘じょっぱいタレが添えられていて、これが豆冨との相性抜群。タレをつけても勿論美味しいが、山葵を合わせると大豆由来のふくよかな香りがより一層楽しめます。
しっかり甘いのにデザート寄りにならず、あくまで料理として成立している佳品。
天ぷらおまかせ8種盛り合わせ
海老・茄子・さつまいも・卵・牡蠣のおぼろ昆布巻き・アスパラの豚巻き・蓮根……かな？
6名でのお伺い、じゃんけんの結果に応じて今回ヒロキは海老のみをいただきました。
油の重さを感じさせない仕上がりで、身がしっかりしている。揚げの加減が適切なので口の中でパサつかず素直な弾力と甘さを楽しめました。
炙り鶏皮ポン酢
香ばしく炙ることで脂を適度に落とした鶏皮に、ポン酢を合わせた定番の一品。表面の歯切れと中のもっちりした食感のコントラストが嬉しい。
ポン酢は酸味がまるく、ねぎやきゅうり・茗荷とともに後味をさっぱりと整えてくれる。箸休めとしてとても優秀。
揚げじゃが昆布
ポテトフライにおぼろ昆布や塩昆布を合わせた、シンプルながらユニークなおつまみ。
じゃがいもは皮付きのまま、持ち前の風味をストレートに届けてくれる。おぼろ昆布や塩昆布はじゃがいもから立ち上る熱や蒸気でしっとりやわらかくなっていて、とにかく旨味がすごい。
4種のきのこと大山どり土鍋ごはん
蓋を開けた瞬間に芳醇な茸の香りが立ち込める、毎日でも食べたい絶品ごはん。
米はふっくらと炊き上がっていて粒立ちがよい。茸類は互いの食感と香りをブーストさせ合っていて、茸好きにとってはこの上ないご馳走です。大山どりがそんな茸の存在をしっかり支え、出汁を吸い込み、代わりに旨味とほどよい脂を返してくれている。味付けはやや控えめ、各食材へ信頼を置いていることが伝わる構成。
鰻の土鍋ごはん
まずビジュアルが素敵ですね。
ふっくら仕上げの鰻はタレをまとって艶々。鰻の脂とタレの甘味をごはんによって受け止めるこの構成、美味しくないわけがない。
同時提供される出汁をかけることで、ひつまぶし風へと変身。
さらりと食べ進めることが可能になります。鰻の風味を損なわず余韻を伸ばす感覚、締めとしての完成度が高い。
塩バター焼き芋ブリュレ
ほっくりしっとり熱を入れたさつまいもの表面をさらにグリル。キャラメリゼ＆塩バターによるコーティングを施してあります。フォークを入れると軽い割れ感がある。
食後の一品としての満足感をしっかり有しつつ、おつまみにも使えそう。和食の流れの中でも違和感なく収まるよいデザートです。
最後にプリクラを撮って解散！！
令和のプリクラの写り（補正）がわりと深刻に苦手なので、平成を復刻させたような機種？モード？で撮れて嬉しかった！！
会の後はギシヤマ兄弟の飲みに合流したかったのですが、ヒロキがご連絡してみたときにはすでにお開きになってしまっていたようで、飛び入り失敗！！また改めての機会に期待を寄せることにします。
今週の出勤予定
12月30日（火）23:00〜5:00 本日！！
年内最後の出勤日！！
平日なんですけど出てみることにします🍻
どうぞどうぞよろしくね🍻
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たくさんのプレゼントをもらったヒロキより