こっそり出勤！

みなさんこん

オカマバーAladdinのヒロキです！！

昨晩の腹ごしらえはこちらへ🥢

おそば

さん竹

仙台市青葉区一番町4-9-24

創業は1907年。元は上海市内で天ぷら主体の料亭として営まれていたものが、杜の都仙台で蕎麦屋へと転じたようです。

仙台三越向かいという好立地、買い物や散策の際にも利用しやすい。老舗らしいとても落ち着いた雰囲気の中、美味しいお蕎麦やうどん、おつまみを楽しめます。

五目天そば

コシのある麺を愛するがゆえに「冷」メニューばかり頼むヒロキが、まさかの「温」メニューに挑戦。昨晩はそれくらい寒かった。

丼から少しはみ出すほどの大きな海老天がのっていますね。つゆを含んだ衣はふんわり、そうでない部分の衣はさっくり。中の海老はぷりっとしていて立派、テンションが上がります。

白いかまぼこはサイドメニューの板わさにも使われているものでしょうか。歯ざわりが滑らかで心地よい。

生麩は花の形をしていて、彩りの面でも食感の面でも大活躍。

湯葉は温められてとろっとクリーミー。鶏ももは脂のりがほどよい。椎茸は旨味爆弾、つゆとの相性がとてもよい。筍はシャキシャキ感で楽しませてくれる。三つ葉は香りの部分をしっかり担っていて、丼の後半に向かうほど風味が立つ。

バラエティ豊かな具材たちですが、

見た目・味ともにパーフェクトなまとまりです。

さん竹のお蕎麦は細め、

二八蕎麦のような雰囲気。

それでいて温かいつゆを吸っても形がしっかりと保たれ、柔らかさと張りが共存した絶妙な歯応え。そばの香りがふんわりと立ち上がり、具材やつゆのもつ強い味わいのもっと深いところから、丼全体の厚みを支えます。

さん竹の蕎麦つゆは、上海で培った味を元に東京や関西まで出かけ調味料となる材料などを研究し生まれたものだそうです。五目天そばのつゆは甘じょっぱさがクセになる。卓上の七味を散らすのもおすすめ。

……本当は「すだちそば」を食べるつもりだったんですよ。オーダー直前に目移りしてしまった。けど、昨晩についてはこれで正解だったと思う♨️近々すだちのほうも食べてみます。

もっと手前からのお話をすると、昨晩は元々ワインバーのアイニージューさんに伺うつもりでした。しかしながら時間があまり取れそうになく断念。なるべくゆっくりしたいヒロキは、11日にリトライしたいと思います🍷

20:00、仲良しのちゃむちゃんがご来店！！

そんなわけでリクエスト出勤の予定があり、昨晩は22:00を過ぎた頃までAladdinにおりました。

Café de Parisのミモザを

どうもありがとう🍾

普段からボトルを入れ続けてくれているちゃむちゃん。昔に比べお酒がまったくと言っていいほど飲めなくなったのだそうで、ノンアルコールのボトルがあればそういったものを選んでくれていたのですが……Aladdinではいつからかノンアルコールボトルを常備しない方針になってしまった🥲そんなわけで6度のミモザです。ブラッドオレンジの風味🍊

あっ。メニュー外のどんなボトルでも、3日前くらいまでにあらかじめご連絡いただければ取り寄せておくことができます💡ぜひ活用いただきたい！！（とはいっても、オカマバーってそんなに前々から予定して訪ねる性質のものでもないのよね。だいたいみんな、ノリとか勢い）

今回ちゃむちゃんとは、互いになかなか他の人とは出来ないようなお話をしました。あんまり明るくないお話。過去の暗いことや、辛かった時期のことについてです。

ちゃむちゃんはひとつひとつ丁寧に乗り越えている最中なので、私も見ていて励まされるし、もちろん応援しているし、絶対にちゃむちゃんの思う幸せを掴んでほしい。今でもたくさん笑ってくれるんだけど、もっともっと恵まれたり報われたりしてよいはずの子です。