みなさんこんにちは☀️
オカマバーAladdinのヒロキです！
昨晩はひとりでこちらへ🥢
つくね家
福助
仙台市若林区大和町5-4-20
八島ビル1階
生つくねをはじめとした炭火焼きメニューが評判の、高コスパな居酒屋。地下鉄卸町駅から徒歩圏内でアクセスも良く、駐車場完備なのも嬉しいポイントです。
カジュアルながら落ち着いた空間で、地元客からも高い支持を受けています。
お通しは枝豆でした🫛
昔は特に積極的には食べなかったっけなぁ。
今は大好きなので注文してみたら、たまたまお通しとして提供される日でした。お店からのお声がけの上キャンセル扱いに。心配りが嬉しい。
塩加減がちょうどよく、一粒ごとに鮮やかな緑が美しい。シンプルながら箸休めとして優秀で、濃い味の料理の合間に挟むと口がリセットされる。つい無意識に手が伸びてしまう、安定感のある一皿です。
鰹の藁焼き
藁による火で表面を一気に炙ることにより、香りは豊かに、身はしっとりとしたまま保たれている。
そこにポン酢の爽快な酸味とおろし生姜のすっきりとした辛みが加わる。藁焼きは普段塩とにんにくで食べていますが、これはこれで美味しい！！
甘めのポン酢が赤身の濃厚さを一層引き立ててくれます。お酒との相性も抜群で、食中のハイライトになる存在でした。
秋刀魚炭火焼き
またまた秋刀魚です。ここ最近、どこでも「とりあえず」頼んでしまってまったく我慢できない。福助では750円と比較的安価での提供でしたので尚更。
秋の味覚を代表する秋刀魚を炭火でじっくり焼き上げた、セオリー通りの一品。
しっとりとした身からは炭火の香りがふわっと立ちのぼります。脂の旨味が口いっぱいに広がり、焦げ目とワタの部分のほろ苦さはやっぱりクセになる。
シンプルだからこそ、素材の良さと炭火の技が際立っていました。ひとりで食べるのにちょうどよいサイズだった。
つくね
「つくね家 福助」の看板である生つくね。炭火で丁寧に焼き上げられ、ふわっと柔らかい口当たりが魅力です。今回は厳選して3種オーダーしました。
定番のたれは甘辛のたれの味わいと照りが美しく、完成された美味しさ。何本でもいけそう。
一方で梅紫蘇は軽やかな仕上がり。梅の酸味と紫蘇の爽やかな香りが肉の旨味を引き締め、後口をすっきりと整えてくれる。
そしてしいたけは、具材の旨味同士が響き合う一本。ジューシーな肉汁にしいたけのふくよかな香りが重なり、食感の対比も楽しめます。
どれも個性がはっきりと際立ち、それぞれ違った角度から「生つくね」の魅力を堪能できる3本でした。
しっかり芽
バームクーヘン専門店であるねんりん家の商品の中でも、特にお気に入りなのがこちら。
外側にはこんがりと焼き色がついていてさっくりとした歯ざわり。対する内側はぎゅぎゅっと密度の高い生地で、重厚感のある口当たりとバターのコク、卵の豊かな香りが楽しめます。
一般的なふわふわ系バウムとは一線を画す名前通りの“しっかり”とした仕上がりで、食べ応え十分です。コーヒーや紅茶はもちろん、ブランデーやウイスキーなど濃厚な飲み物と合わせても負けない存在感。
こちらはうっどまんからのお土産でした🌳
ありがとう🌳
今週の出勤予定
9月12日（金）22:00〜5:00
9月13日（土）22:00〜5:00
Aladdin学園祭開催🌟
限定フードやお楽しみ企画が盛りだくさんの2日間です。ヒロキはどうやらセーラー服が似合うらしいのですよ。だからセーラー服で出勤します。ぜひぜひ会いに来てほしい！！
---------------------------------------------
お知らせ①
今夜もBistro l’égalitéに行くヒロキより