みなさんこんにちは☀️
オカマバーAladdinのヒロキです！
昨晩は長らくロックオンしていたこちらへ🥢
高橋と小籠包
仙台市青葉区本町1丁目2-5
第三志ら梅ビル
仙台駅から徒歩圏内、
包みたての小籠包を提供中。
小籠包専門店と居酒屋の構えが両立した気軽な一軒です。台湾の九份を思わせる外観もあわせて要チェック。
薬膳レモンサワー
単なる爽快ドリンクではなく、レモンの酸味の奥（いやむしろ手前か？）に苦みと温かみがじんわりと広がる。八角のような風味がたまらない。
脂の強いお料理との相性も非常によく、連なる品々の間で口をすっきりリセットしてくれますよ。
デーツ、レモン、
そしてクコの実がたっぷり。
どれもめちゃくちゃ好き。
ありがとう。頼んで正解です。
ザーサイはおかわり自由！
ありふれた箸休めと思って侮るなかれ。香味油でさっと和えたコリコリ食感のザーサイが食べ放題だなんてアツい。塩加減もほどよい。
よだれ鶏
しっとり柔らかな鶏むね肉は低温調理。そこに山椒と辣油の効いた自家製のタレがたっぷりかかっている。
おだやかな辛さの中に旨味があり、舌にピリリと残る痺れがクセになる。砕いたピーナッツや香菜がトッピングされているので、香りや食感も重層的。
メニューの中でも人気が高く、スターターとしてもお酒のあてとしても活躍する万能な一皿。
燻製ポテトサラダ
一見シンプルだが、スモーキーな香りが鼻腔をくすぐる大人のポテトサラダ。マヨネーズの酸味と芋の甘さに燻製の香りが加わることで、ぐっと洒落っ気のある味わいに仕上がっている。
フライドオニオンのざくざく食感が心地よく、燻製とじゃがいもの相性の良さを改めて感じさせてくれる。
小籠包（プレーン）
店の核とも言えるこちらのメニューは、自家製の極薄皮にこだわりアリ。注文後に皮を伸ばして包み、蒸したてを提供してくれます。
ヒロキが今まで目にした中でも最も薄く、れんげに取る際に少し気をつけないと簡単に破れてしまいそうなほどに繊細。
ジューシーでコク深い餡は鶏ガラを7時間煮込んだスープに豚肉を合わせたもの。「生地」というものをじっくり味わいたいヒロキにも、これはこれでアリだなと思わせる。さすが。
小籠包（トリュフ）
プレーンの良さをそのままに芳醇なトリュフ香をプラスした贅沢バージョン。
香りの華やかさが段違いで、特別な日の一品としてふさわしい。ヒロキは今回4個すべてを独り占めさせていただきました。
スライストリュフがトッピングされているわりに安い。おすすめ。
大根餅
大根餅としてはかなりしっかりめに揚げ焼きされた部類。外はカリッと香ばしく、中はもっちり柔らかで、大根の風味の奥にある魚介系の旨味やごま油の香りがアクセント。
単なる点心のひとつに収まらない主役級の存在感です。添付のペーストもサクサクしていて美味しい。
魯肉飯
台湾メシの定番。
八角などのスパイスがやさしく効いた豚の角煮が、ほろほろと炊かれたご飯にオン。煮卵との組み合わせも鉄板ですね。
だいぶ甘めの味付けだったので、
よだれ鶏のソースを合わせていただきました。
デザートに胡麻団子を食べたかったんだけど、
また今度にとっておいた！！
今週の出勤予定
8月8日（金）22:00〜5:00
8月9日（土）22:00〜5:00
浴衣を着ます🎆
片方はメンズ、もう片方はレディスです👘
ヘアメイクもお願いしてるので、
ぜひぜひ会いに来てよね😘
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お知らせ①
ちょっとしんどいヒロキより