みなさんこん
オカマバーAladdinのヒロキです！
昨日はスナック一歩のレンちゃんとのお約束の日🤝ご飯（つまり「同伴」ですね！）からの一歩お伺いということで、予定を立てておりました🍻
同伴先はこちら🍻
楽食
みつ家
仙台市青葉区国分町2‑6‑10
ベニヤビル
旬の地元食材を使った和食と東北の地酒をゆったりと楽しめる居心地のよいお店です。風変わりなドリンクも揃っていて愉快。
何を食べても本当に美味しく、
従業員さんの心の通った対応も素敵です。
元々レンちゃんがお薦めしてくれたのですよ！！
やっとふたりで行けた！！
お通しは3種。
厚揚げ
とうもろこしのすり流し
めかぶ
特にとうもろこしがお気に入り。3種の中でもこれだけが前回と同じお品でしたので、心が通じた感じがして嬉しかった🌽
冷たいすり流し×とろみのあるクリアな餡の二層構造になっていて、なめらかな口どけが心地よい。とうもろこしの自然な甘みと振り柚子の華やかさが夏を感じさせる、身にも心にもやさしい逸品です。
茗荷の醤油漬け
薬味や脇役として親しんでいる普段の茗荷とはまるで違い、立派な小皿料理として成立。
食欲をそそる香り、シャキッとフレッシュな歯ざわり。茗荷特有の爽やかさとほのかな苦味が、ほどよく甘みを含んだ醤油だれと完璧に調和しています。
味が濃すぎないのがまた良い。
毛蟹の春巻き
ひとり分ずつを取り分けた形で提供。少し前にお伺いしたときにも食べたのですが、これは提供期間内毎度食べたい！！
春巻きの皮と毛蟹と筍、それぞれが織りなす食感のコントラストを楽しめる。混ぜ込まれた細切りの紫蘇は香りと風味に清涼感や軽さを与えてくれ、さらに
共に出てくるウスター風ソースが酸味とおだやかなスパイス感をオン。何もつけなくても充分美味しいんだけど、これをちょこんとつけることで春巻きの味わいをきゅっと引き締めることができ、味変アイテムとしてとても優秀です。
まさに「酒肴としての春巻き」を極めた一品、
ぜひお試しいただきたい。
ほや酢
旬のほやを活かしきった、シンプルでいて奥深いメニュー。癖の強い食材だからこそ鮮度や処理の技術が問われますが、一切の臭みなくフレッシュで清々しい香りがしました。
酢の加減が非常に穏やかでほやの旨味を殺さず、むしろ引き出すような設計。刻んだ胡瓜や海藻との組み合わせも抜群で、夏の酒の席に欠かせぬ主役として記憶に残ります。もみじおろし大好き。
刺し盛り
超常連のレンちゃんパワーで、だいぶ盛大にサービスしていただいたと思います……！！
本鮪は赤身寄りの部位。力強く清冽な美味しさ際立つ、まさに王様。
鮪の頬肉も赤身同様の凝縮した旨味を有するが、その食感は全く異なる。筋肉質でしっかりとした歯応えが楽しめ、ヒロキは大好きな部位。表面を軽く炙ったような味わいもあり、丁寧な手仕事とこだわりを感じさせてくれました。
いさきは夏の白身魚らしい軽やかさとほどよい脂の甘みとが同居。弾力がほどよく、噛み締めるほどに澄んだ旨味が広がる。皮目が特に美味。
がぜ雲丹は塩味と甘味のバランスが秀逸で、濃厚ながらふんわりとした抜け感ある味わい。磯の香りの立ちもよく、ついついお酒を飲みすぎる。何もつけないor山葵のみがお気に入り。
つぶ貝はちょうどよい厚さにスライスされていて、コリコリとした食感の中にもしっとりとした柔らかさがある。噛むごとに自然な甘みがにじむ。レンちゃんはつぶ貝が好きらしい。覚えた。ヒロキも好きだ🤝
毛蟹は丁寧にほぐされた繊維の中に蓄えられた強い甘味と香りに驚く。春巻きも良いけどシンプルにいただくのもまた良いね。
ひらめはほどよく寝かせてあり、ねっとりとした食感とともに繊細な旨味が広がる。山葵がピリリと輪郭を引き締めてくれるので、ヒロキは山葵を多めにつけちゃう。
「雲丹は特に大きいものを用意した」とおっしゃっていました。
たしかに立派です！！
とってもとってもうれしい！！
赤武
岩手県、「赤武酒造」のフラッグシップ。
口に含むとふわっと広がる米の旨味と甘味、後引きの良い酸味がヒロキ好みです。脂ののった生の魚介とも春巻きのようなお料理とも喧嘩せず寄り添ってくれる器用なお酒。
岩手県出身のレンちゃんと共にグラスで1杯ずついただきました。たっぷり注いでくださる。ありがたい。
そしてスナック一歩へ！！
またまたオーナーよっしーさんのお心遣いにより卓上の駄菓子がヒロキ特別山盛り仕様に⛰️
持ち帰り用の袋もつけてくださるのが本当に嬉しい。この形式になってから、遠慮せず一切合切すべてを持ち帰るマンに進化しました🛍️
なんとなんと今回は、じゃがりこが3つも入っていた！！！
もはやまったく駄菓子じゃない。ひとつあるだけでビックリなのに3つも……。あまりの豪華さにニヤニヤしちゃった。えへへ……。
白がお好きだというレンちゃんとのお席なので、ボトルを考える際にはこうして白ワインをメインにしています🥂
飲みやすくて良いワイン！！
今回もレンちゃんからお土産を賜った！！
HONOKA COFFEEのスコーンを、贅沢に5種類も🥰
レンちゃんはコーヒーを楽しむ習慣がありつつもスコーンはほとんど食べたことがなさそうで（というか単にもっと好きな食べ物がたくさんあるんだと思う）、糖質・脂質LOVEのヒロキのために選んでくれたことがとても嬉しい。たいせつにいただきます！！
抹茶とホワイトチョコレート・ダブルショコラ・チーズチーズチーズ・紅茶とブルーベリー・そして基本の純生スコーン！！
まずは純生スコーンを、と思ったのですが、クロテッドクリームを用意してからの方が楽しめるのでは？と考え直し、なにもつけなくてもいけそうなダブルショコラを温めました🍫
サクサクしっとり食感のスコーンに練り込まれたチョコレートの欠片がとろっと溶けて背徳的！！う〜ん美味しい！！スコーン最高！！レンちゃんありがとう！！
スナック一歩を出た後、もう一軒行こうか〜という流れになったのですが、「他所で飲むならAladdinで飲もうよ」という粋なご提案を受け、
結局我々のホームのAladdinにてフィニッシュ！！
外見的にも内面的にも、女神にもほどがあるんですよ……🥲いつも通りにはるとくんを場内指名いただき、3人で楽しくお話しました🍻
今夜も頑張ります💪
今週の出勤予定
8月1日（金）22:00〜5:00 本日！
8月2日（土）22:00〜5:00
暑くなってきたわね〜！！
元気なオカマがお待ちしております🍻
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お知らせ①
今年はすでに蚊に刺されまくって大変なヒロキより