みなさんこんばんは🌙
オカマバーAladdinのヒロキです！
昨日は引きこもりを無事に回避できたので、本日の記事は昨晩のごはんについて🍜
中華そば
みずさわ屋
仙台市青葉区栗生5‑22‑3
甘みのある奥深スープにたっぷりの麺、存在感あるチャーシューで知られる宮城屈指の人気ラーメン店です。激戦区にありながら王者の風格👑
地元はもちろん、県外・海外から訪れるラーメン好きにも愛される一杯を毎日提供中。ここ最近のご活躍をピックアップしますと、7月23日にはtbc東北放送「こだわり店主が選ぶ！北日本絶品ラーメンMAP」にて宮城県内1位を獲得、7月26日・27日には仙台市で開催された「tbc夏祭り」にて長町ラーメンとコラボした限定メニューを提供等々、ポジティブな話題の尽きない安定感ある老舗🍜
冷やしそば煮卵入り
今回は夏限定のこちらを🧊
細切りチャーシューは他のメニューに使われているものに比べ脂控えめ、冷やしへのこだわりを感じさせます。椎茸・昆布・ネギはごま油で和えてあり旨味爆発。その上にお馴染みのメンマ、そして海苔。この具材の山が冷やしラーメンや中華そばの具材として異色を放ちつつもよくまとまっている。
さらに隠し味の桜海老が香ばしさと甘味を加える。決して前に出すぎず、それでも確かな存在感を放つ。
煮卵は半熟具合も味付けも非常に好み。みずさわ屋に来ると絶対に「煮卵入り」にします。これを食べなきゃ帰れない。
どの具材もスープとの相性が抜群で、和風出汁の中にそれぞれが自然に溶け込みながらも、ひと口ごとに新しい表情を見せてくれました。
普段提供してくれている中華そばからの派生としてここまで大きく差別化できるなんて……。どうやったら思い付くんだ。
しかもただ「離れている」だけではない。あえて平た〜く言うけど、めちゃくちゃ美味しい。本当にすごい。
透き通った黄金色のスープ
昆布や椎茸を感じさせる和風出汁が基調。
わずかな酸味としっかりとした甘味・旨味があり、素麺のつゆ等を思わせるような親しみのある味わいながら気品のある仕上がりです。
丼に添えられた山葵を溶かせば、すっと鼻に抜ける爽快感とともに味が一段階シャープに引き締まります。
ほんの少し浮かんだ脂がキリリと冷たいスープにまろやかさオン。全体的なバランスが非常に良く、ゴクゴク飲めるほどに軽やか。
夏の暑さに負けない設計です。
自家製のストレート細麺
普段の麺とは全く様子が違う！！！
冷水でしっかりと締められていて、歯切れ良く喉越し抜群。こんなに細麺なのにもかかわらず、やや硬めの食感が最後まで崩れません。
硬い麺大好きのヒロキに刺さった💘
完飲完食
いやぁ、これは食べたほうがいいね。みずさわ屋が誇る誠実さと美意識の結晶、美味しくいただきました。
「冷やしラーメン」というカテゴリを軽んじず、むしろ夏の主役として丁寧に丁寧に磨き上げたことを伺えるこの一杯は、夏の涼のひとつの「答え」です。
今週の出勤予定
8月1日（金）22:00〜5:00
8月2日（土）22:00〜5:00
暑くなってきたわね〜！！
元気なオカマがお待ちしております🍻
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お知らせ①
今晩も楽しみすぎるヒロキより