旬のいちごを使ってサラダ

いちごと４種類のハーブのサラダ

発酵サラダ

ドレッシングに発酵調味料を使っています。

サバのリエット

サバのリエット

本来は豚肉で作るリエットですがサバに変えて作りました。

味付けには塩麹を使っていて、冷めてから和えているので

発酵の力もそのままです。

発酵食品

発酵食品

朝の日課は発酵食品を混ぜることから