発酵専科AMICAL
発酵専科AMICALです。ブログでは、発酵料理教室開催のお知らせや、レッスンの様子、料理動画を載せていきますので宜しくお願いします。
サバのリエット
本来は豚肉で作るリエットですがサバに変えて作りました。
味付けには塩麹を使っていて、冷めてから和えているので
発酵の力もそのままです。