ちょっとひとやすみ（２）

『赤かぶの甘酢漬け』

肌寒くなる頃、食べたくなるもの

手ごろなサイズの赤かぶが手に入ったので

洗って薄く皮をむく

塩をまぶして、一晩

甘酢に漬けて二日目…

本当はもっと濃い色に発色するのだが、待ちきれなくて

食卓へ