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秋田)カレースパイスに胃がん抑制物質 秋田大など発見:朝日新聞デジタル カレーのスパイスに含まれるクルクミンに熱を加えると、胃がんの抑制に効果が出る化合物「GO(ジーオー)―Y0(ワイゼロ)22」(022)が生じることを、秋田大や東北大(仙台市)などの研究チームが突き止…www.asahi.com