TrueNature1周年パーティーとローストビーフの作り方♪

こんにちは♪

先日、True Nature スタジオの１周年パーティーがありました♪✨

 

お越し頂いた皆さん！
本当にありがとうございました♪

パーティーに足を運んでくださる方の中には
差し入れを持ってきてくださったり
お手伝いしてくださる生徒さんがいらっしゃったり...涙
本当にたくさんの方々に愛されているスタジオだなぁとしみじみ

みーんなヨガが大好きで
食べることも飲むこともw
人生楽しむのがとっても上手！！！
初めましての方同士も仲良くなれるって素敵！
スタジオの中とは、また違う雰囲気の一面が見れたのも新鮮でした


手作りの料理を一品作っておもてなし♡

という事で私はローストビーフを作って行きました
調理学校を卒業しているのですが実は作るのは初めてでw
試作は火入れを見事に失敗したのだけども

無事に皆さんにお届けできて本当に安心しました(^ ^)

作り方聞かれたので簡単にご紹介しますね♪

 

【材料】
○ロースト用のお肉
ソースに肉汁を使いたいので500g以上はあると良いと思います♪

○塩・胡椒

【ソース】
○大きめの玉ねぎ１個半
○人参１個半
○ニンニク ２片
○塩・胡椒
○オリーブオイル 適量
○赤ワイン 100ml位
○固形コンソメ 1個
○お醤油 
○メープルシロップ （調整で入れましたがなくてもOK)

 

【作り方】
１、お肉に強めのお塩をしておきます。
オイルを引いたフライパンを熱して中火より少し弱めの火加減で全面焼きます
焼き時間は、お肉１００ｇに対して１分焼きます。500グラムのお肉なら全面5分ずつ♪

２、焼いたお肉をフライパンから取り出しアルミホイルで２時間ほど包みます。
この時、血や肉汁がたくさん出るのでアルミホイルに穴が開いていないかチェック！

３、ソースの野菜をざく切りにして耐熱皿（私はフライパンを使いました）に入れてオイル、塩胡椒を上からかけて170度のオーブンで20分。
一度取り出して全体を混ぜ合わせて皿に２０分焼きます。

 

４、オーブンから取り出したら、ブレンダーで粉砕して漉して鍋に入れます。

↓肉汁を入れる前はこんな色

 

５、４にワインを入れてアルコールを飛ばし、コンソメ、肉汁、お醤油を加えて煮詰めていきます。
６、ソースを煮詰める時間は、アメ色を目安に好みの味を目指して、途中塩胡椒やお醤油、お砂糖など少しづつ加えたりしながらゆっくり状態を見てくださいね

↓最後はこんな感じ☺️

 

少量のお肉で、肉汁があまり取れなかったら、

フォンドボーを足すと良いと思います♪

今回ソースだけは3日位

火入れしたり、寝かせたりを繰り返し時間をかけました

余裕があれば、ソースはじ～っくり煮詰めてあげればより美味しくなりますよ♪

クリスマス にもぜひー«٩(*´ ꒳ `*)۶»

eri*

 TrueNature スタジオ   千駄ヶ谷・北参道

Tel...03-6455-4977

【ラージャ ヨガ】

毎週月曜日19:00~20:15

11月よりレギュラー担当時間が変更になってます

お間違いのないように♪（^人^）

11月4.25日(水) 8:45~10:00 

26日19:00-20:15 代行担当します♪

クラスは同じくラージャヨガになります♪

 

ヨガスタジオMaala  麻布十番 

Tel...03-6408-5288

【ハタヨガ クラス】

毎週日曜日 10:30~11:40 ハタヨガ(麻布十番)

毎週木曜日 10:00~11:00 ハタヨガ (麻布十番)

Tel...03-6408-5288

info@yoga-maala.com

 

 ヨガ＆ピラティススタジオterra 菊名

Tel...045－517－0062

【キャンドルヨガ】

毎週金曜日 19:30~20:40

 NAMiZYOGASTUDIO  目白

【ダイエットクラス】

毎週 月曜日 14:15-15:15 

eritostokyo@gmail.com