あけましておめでとうございます。
新しい年の始まりですね。＾＾
今年の干支はひつじ。
羊は性格が穏やかで白い毛がムクムクしていてとても可愛らしいですね。
こどもの羊がお乳を飲むとき、膝を折って飲むことを「き乳」というそうですが、
親を敬う姿と
して人々に喜ばれたそうです。
１月は睦び親しむ月。
１年の始まりを笑顔で過ごすことができれば、この１年もきっと素晴らしい年になることでしょう。＾＾
どうぞ、今年も宜しくおねがいいたします。
さて、我家のおせち。
毎年変わり映えいたしませんが家族の好物をチョイスしております。
（器が渋すぎて黒っぽくなってしまいました。）
黒豆、栗きんとん、伊達巻、海老のうま煮、紅白なます、うま煮（お煮しめ）。
そして今回は八幡巻き風昆布巻きをつくりました。
ひき肉とゴボウ、人参を昆布に巻いて煮込むのですが、
昆布がとても柔らかく、味もしっかりしていて、ご飯の友にもなります。
家族にも好評でした。＾＾
おせちといえば昔ながらの手間のかかるつくり方が多いのですが
年に１度のことなので楽しみながらつくっています。＾＾
私は子どもの頃から、真っ先に食べるのが「伊達巻」でしたが、今は娘が真っ先に
食べています。（笑）
親子って不思議なものですね。
私がつくる「伊達巻」は、娘にとっても私にとっても「母の味」なんです。＾＾
黒豆はふっくらツヤツヤが良いと思っていましたが「皺がよるまでマメに元気に。。」という
謂れもあり、あえて皺をつける黒豆もあるそうです。
黒豆それぞれなんですね。＾＾