シーザードレッシングを使った、オランディソースが濃厚ですよ♡
ちょっとオシャレなモテ飯です☆☆☆
材料
◯一人前
・☆オランディソース☆
・卵黄 ── 一個
・シーザードレッシング ── 大さじ一杯
・レモン汁 ── 小さじ一杯
・塩・ブラックペッパー ── お好み
・生クリーム ── 大さじ一杯
・☆ポーチドエッグ☆
・卵 ── 一個
・お酢・お水 ── 300mlづつ
・食パン ── 一枚
・とろけるチーズ ── 一枚
・パンに塗る用のバター
・☆オランディソース☆
・卵黄 ── 一個
・シーザードレッシング ── 大さじ一杯
・レモン汁 ── 小さじ一杯
・塩・ブラックペッパー ── お好み
・生クリーム ── 大さじ一杯
・☆ポーチドエッグ☆
・卵 ── 一個
・お酢・お水 ── 300mlづつ
・食パン ── 一枚
・とろけるチーズ ── 一枚
・パンに塗る用のバター
詳しい作り方
ソース用のバターをレンジで溶かします。
600wで1分くらいで液状化します♡
02
600wで1分くらいで液状化します♡
この状態になったら、冷ましておきます。
03
ボールに卵黄とシーザードレッシングを入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
04
鍋に水を入れ沸騰しないくらいの温度になったら、
☆３☆のボールを当てながら、溶かしたバターを少しずつ入れていきます。
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☆３☆のボールを当てながら、溶かしたバターを少しずつ入れていきます。
マヨネーズくらいの固さまで、もったりするまで混ぜたら、鍋から外します。
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鍋から外してから、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
塩・ブラックペッパーで味を整えて、 ソースの完成です♡
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塩・ブラックペッパーで味を整えて、 ソースの完成です♡
次にポーチドエッグを作ります☆
鍋にお湯とお酢をいれて、
一度沸騰させて、弱火にします。
沸騰が落ち着いてから、
優しくタマゴを割り入れます。
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鍋にお湯とお酢をいれて、
一度沸騰させて、弱火にします。
沸騰が落ち着いてから、
優しくタマゴを割り入れます。
お鍋にくっ付かない様に、
少し鍋を回しながら、
白身が真っ白になるまで茹でます。
白身が固まったら、
すぐに穴あきおたまですくいあげます。
☆ポイント☆
白身が固まったあと、火を消しておたまで救ってから、フルフル揺すりながら1分くらい茹でます。
黄身が固まったか分かるので、いい感じの半熟具合が出来ますよ♡
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少し鍋を回しながら、
白身が真っ白になるまで茹でます。
白身が固まったら、
すぐに穴あきおたまですくいあげます。
☆ポイント☆
白身が固まったあと、火を消しておたまで救ってから、フルフル揺すりながら1分くらい茹でます。
黄身が固まったか分かるので、いい感じの半熟具合が出来ますよ♡
食パンにバターを塗って、上にチーズを置いて焦げめがつくまで、
トースターで焼きます。
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トースターで焼きます。
トーストが焼けたら、
カリカリに焼いたベーコンと、
ポーチドエッグを乗せて、
ソースをたっぷりかけたら完成です♡
カリカリに焼いたベーコンと、
ポーチドエッグを乗せて、
ソースをたっぷりかけたら完成です♡