お味噌の味は大豆と麹の割合と熟成期間で決まります。
昨年初めてお味噌を作るとき、迷ったのもここでした。
まずは好きなお味噌の味（傾向）を真似てみる。
そして熟成期間は10ヶ月が私のおすすめです。
上リンクからぜひご覧ください。
そんなお味噌作りのVLOGもYouTubeにアップしました。
お味噌を仕込んだ日、生えたカビを取ったとき、完成まで。一年のお味噌作りVLOGとなっています。ぜひご覧ください。
一昨年はじめ、長年の居場所だったこちらのアメブロから新しいブログへお引っ越ししました。
現在アメブロでは、今日はこんな記事ですというお知らせ記事を更新しています。
アメブロを利用されている方、ブックマークをしていただいている方には大変ご迷惑をおかけしますが、どうぞどうぞよろしくお願いいたします。
新しいブログも覗いてくださったら嬉しいです！
しろくろめがね
（お引っ越しのきっかけなどを書かせていただいた記事です。）