っとお菓子教室へ行ってきました
いつもは息子と行かせてもらってるので騒がしいレッスンでしたが
今日はかなり落ち着いたレッスン
(笑）(⌒0⌒)／~~けどおかげでいつもより質問も出来たり先生と色んなお話が出来たので
いつも以上に学べたレッスン
今月のmenu は
栗とチョコレートのタルト
チョコレート生地のパートシュクレは初めてみました～
すごい濃厚で最高でした
後はマロンケーキ
マロンクリームがたっぷり入ったパウンドケーキなんです
今まであたしが自己流で作ってたパウンドケーキは全てが失敗だったんだと
思い知らされたものでした
紅茶は
中国で収穫出来る茶葉（キームン）っという紅茶を教わりました
紅茶もこうして学ぶと入れ型、茶葉の香り味が一つ一つ違う特徴があって教わることにきりがありません。
いつもいつもこれは思うんですが自分の夢？自信？エネルギー？我を持って貫いてる人って何でこんなにもキラキラしていて人を惹き付けるのだろうと。けどそんな方達を見て共通に思うのは並大抵ならむ努力、そして何より真の強さなのかなと思います
お菓子、パンの先生達は色んな情報を常に集めて自分自身で試して伝える。これってやっぱり頭では思ってても行動に移すのって中々出来ないことだと思います。アンテナを常に張ることは大変だと。
わたしはそういう他に目を向けてチャレンジしてみるということが出来てないなと毎度反省
これって結局は失敗を恐れて安定なとこにいようとしてるだけなんです
自分を変えれるのは自分
これpapaにも良く言われるんだな
ついでにいつも甘ったれてるんじゃない
っとガツンと言われます
そしてかなり凹みます
けどほんまにあたしに足りないのはこれ
おかげでたくましくなってきてるので
失敗をたくさんしようっとやっと思えるようになってきた
忍耐も必要だな(__)
最後に先生宅今日は和なおもてなしコーディネイトでした
素敵
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