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やましたひでこ公認
断捨離®トレーナーの
福士エリカです。
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今日、所用のついでに、
以前から気になっていたお店に
行ってみました。
三河島駅近くの「眞実一路」というお店。
人気TV番組「孤独のグルメ」でも
取り上げられたので、知る人ぞ知る、
人気の麻婆豆腐専門店です。
入口からして、いい感じ♪
なんだか、未知の世界に飛び込んでいく
みたいな、ドキワク感があります笑
入ってみると、
さほど広くない店内には
かなりのお客さんがいて、
片づけが済んでいない空席が
ちらほら。
「いらっしゃいませ」と
迎え入れられるわけでもなく、
初回なので、この店のシステムが
よく分からないながらも、
厨房手前の片づいていない
カウンター席に座って様子を見る。
厨房の赤シャツが店主さん
待っている間に、
目の前のメニューや黒板から
できる限りの情報を収集して
この店のシステムを学ぶ 笑
ほどなくして店主さんが、
「いま入ってきましたよね？」と
お水をもってきてくれました。
そこですかさず注文。
12時を少し回っていたけれど
幸い、お目当ての麻婆豆腐は
まだ残っていました♪
それにしても、30代？と見受けられる
この店主さん、注文取り、調理、配膳、片づけ、
会計とすべて一人、ワンオペなのです。
目の前には見たこともない焼酎がずらり。あ、一つだけ知ってる笑
その後、それほど待たずに提供された、
五味一体麻婆豆腐。
器の中はグツグツと熱い、辛い💦
でも、美味しい♪
口の中、やけど注意！
ザーサイはしょっぱくも辛くもなくマイルドで救われる。
もちろん、食べる前に写真を撮った
のだが、少し落ち着いてから黒板の
蘊蓄（うんちく）をよく読むと、
「麻婆が運ばれたらすぐによくかき混ぜる、
写真はそのあと」と注意書きがあった。
ああ、私が掟をやぶっていたの、
店主は見ていたに違いない。
いちいち注意はされなかったけれど。
それにしても、
本場四川の店で修業を積んだのだろうか？
毎日、毎日、こだわりの麻婆豆腐を
提供しつづけるのは、そうとう、
麻婆豆腐が好きなのに違いない。
「こんな人生もあるんだなぁ」と、
おもわず感じ入った次第。
大量の汗が出て、身体の新陳代謝に
なりました^^
✔辛いもの好きな人
✔麻婆豆腐好きな人
✔新陳代謝を促したい人
おススメです♪
今日も、最後までお読みくださり、
