ごきげんさまです。
あなたの”脱皮”を応援する
やましたひでこ公認
断捨離®トレーナーの福士エリカです。
このブログをご訪問くださり、
有り難うございます♪
ランキングに参加しています。
友だちのワンコをぽちっ！と、応援いただけたら嬉しいです♡
応援、有り難うございます♪
昨日、はじめて”重ね煮”なるものを
作ってみました。
この言葉は、前にどこかで聞いた
ような気がするのですが、
勝手に、
「きっと難しい調理法なんだろうな」
と思い込み、
特に興味も持っていませんでした。
最近、Youtubeで、
船越康弘さんのことを知り、
その生きる姿勢と食の表現である、
”重ね煮”に興味を持ちました。
調べてみると、
野菜やきのこやその他の具材を
重ねて並べて弱火でコトコト煮れば
よいだけだと知り、
「これなら私にもできるかな？」と
思ってやってみました。
具材はその時々で何を入れてもよさそう
ですが、入れる順番があります。
それは、船越さんのページで
教えてくれます。
👇
このお鍋で、
きのこ（しいたけ、しめじ）
じゃがいも
たまねぎ
にんじん
の順に重ねて置いて、
最後に塩を一振り。
最初はお水は入れません。
途中、水気がなくなりそうになったら
差し水をします。
が、うっかりして、
最後の最後で、
一番下のきのこ類を少し焦がして
しまいました💦
この辺の、”塩梅”は、経験によって
培っていくしかないようです。
55分くらい、煮て、
いちおう、できあがりました♪
最後に小分けにした鍋に
豚バラ肉を入れて合わせてみました。
う～ん、、、
これが、”重ね煮”なるものなのか？は、
まったく自信はありませんが、
味は、塩しか入れていないのに、
野菜のうまみがぎゅっと濃縮されて
いるような感じ。
お味噌汁に入れたり、
いろいろ味わえます。
とにかく、不足しがちな野菜をたっぷり
摂れるのはよいことです。
また、いろいろなバリエーションで
トライしてみます。
お気に入りの、
マイ”重ね煮”に行きつく日が来るかな
今日も最後まで
お読みくださり有り難うございます。
ランキングに参加しています。
お友だちワンコをぽちっ！と応援いただけたら嬉しいです♡
有り難うございます♪
👇「ウチ断」11/5放送分（エリックパパ大奮闘の回）見逃し配信はこちら♪
≪募集中！≫
11/14のイベント終了後の夕食会
11/14のイベント前のランチ会はこちら♪（満員御礼）
👇私といっしょに断捨離®しませんか♪
「心を洗う断捨離と空海」読書会、11/24から始まります♪
≪ご質問がある方はこちら≫
👇詳細は以下よりお問合せください。
