失敗から学ぶ。
2本いただいたのにも
意味がある。
2本目は楽勝なはずでしたが、、、
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ごきげんさまです。
あなたの”脱皮”にコミットします！
やましたひでこ公認
断捨離®トレーナーの福士エリカです。
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誰よりもめんどくさがり屋だけど、
ツボにはまるとしつこいタイプ 笑
2本目の筍、茹でてみました
まず、揃えるモノを揃えよう♪
米ぬかは1回分で売ってるよ♪
米ぬかは、お米売り場ではなく、
筍売り場にありました。
鷹の爪は、必須アイテムではないよう
だけれど、味を引き締めるとか。
辛くなるわけではありません
どうせやるなら、今度はちゃんとと
意気込んで買いましたが、
ブログを書いていて
米ぬかにも入っていることに
たったいま、気がついた^^;
島根県産唐辛子使用とちっちゃく書いてある💦
この際、ダブル唐辛子 笑
いただいてから3日目の筍は、
昨日より、”こわくない” 笑
緑色の部分も、
トゲというより葉っぱという感じで。
昨日は野生の防衛本能だったかもしれない
けれど、今日は少し”観念”した感じです。
いのち、ありがとう♡
さぁ、皮むきも、
今度は、2枚でストップ！笑
昨日よりサイズが大きいみたいで
頭を切ってもお鍋に入らないので
真ん中からカットしました。
頭のところに2か所、切れ目もいれました。
米ぬかと鷹の爪を入れるとこんな感じ。
片手鍋の蓋を落し蓋にして
沸騰するまで強火です。
灰汁（あく）が湧いてきました。
ここで、灰汁を取るべきでした^^;
噴きこぼれる前に弱火にして
ここから1時間ほど茹でます。
10分経過
これで一安心。
1時間は仕事をしようと
タイマーをセットしました。
時々、火加減を見ましたが、
安心して、灰汁を取るのを忘れた！
1時間たってみると、こんな感じ。
慌てて灰汁を取りましたが、
もっとこまめに取るべきだったか！
完璧はむずかしいのです💦
竹串はないので、
楊枝を刺してみたらすっと入ったので
茹で加減はOKかな。
今日は、昨日茹でた筍があるので
余裕があります。
このまま、一晩、ゆっくりと
お休みくださいませ♪
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（一夜明け）
茹で汁に浸かっていた筍を
水で洗い流し、皮を剥く。
どこまで行っても紫色。
あなたはいったい、どこまでが皮で
どこからが身なの？
境界線がよく分かりません💦
まだ紫色が残るけれど、
このまま剥いたら全部なくなりそうで
ここでストップ。
頭の部分は硬そうだったのでカット。
2回目の挑戦でリベンジするはずが、
まだまだ、筍の性質がつかめません💦
一部紫色ながら、
適宜カットして水に浸けて保存。
やれやれ、
やっとどうにかここまで。
今日は今から外出するので
お料理する時間はなさそうですが。
煮るととっても美味しい筍さん。
その性質はまだよく分からないけれど
あなたとの関係性はまだ始まった
ばかりですものね。
昨夜の筍料理
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