衝撃でした。
なにがって？！
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ごきげんさまです。
あなたの”脱皮”にコミットします！
やましたひでこ公認
断捨離®トレーナーの福士エリカです。
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一番の衝撃は、
味ではありません。
香り。
そのラーメンが運ばれてきた瞬間、
私の周りに漂った、その香り。
こんなふうに、提供されました。
スープにも
麺にも
その他の素材にも
厳選されたものが使われ
必要なものはすべて揃い
不要なものがない。
お店のメニューも
いたってシンプル。
これに、「本日の限定」があって、
私は、そちらを選びました。
お店の空間もすっきり。
テーブルの上には、
原材料のリストが。
ナポリ産のドライトマトが
入っているの？！
言われなければ
決して分からないけれど
言われてみれば、
この、ほのか～な酸味は
そのせいかしら？
私をこのお店に連れて行ってくれた
A子さんに感謝！
研究熱心な私たちは、
出汁の素材から作ったというふりかけを
試したくて、ごはんを1つ追加。
これは半分ずつ食する。
昆布、鰹節系の素材。
この、こだわりのラーメンを
作っている人は、誰？
と気になって、
お店のお姉さんに聞くと、
もともと、こちらは、
場所柄、”人形焼き”が本業で、
そのご主人（大将）の
趣味が高じて、
ひそかに？ラーメン屋さんを
されているとのこと。
道理で、表にはラーメン屋さん
らしき看板も暖簾もなかったわ。
本業がおありなので、
ラーメンの営業はお昼時間のみ。
（毎日は営業していません）
なんだか、あまり一度に
来られても困るような感じもする
このお店 
でも、早くも、
もう一度行ってみたくなる
お味なのでした。
断捨離®をラーメンで表現すると
こんな感じなのかな～との印象。
一般的なラーメンの枠を超えた
体験が新鮮でした。
また行きたい！
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