おはようございます
北九州市 小倉
田舎庵
30年かけて研究した独特で革新的な焼き方をされてるそうです
天然鰻のお店
■柚子風味 辛子明太子 330円
九州にきたらたべないと
■うまき 1045円
ここのは鰻がコロコロ沢山出てきます
だし多めのだし巻き
■うざく 770円
■鰻丼 竹 3190円
関西風で蒸さずに焼き上げた鰻ですがふんわりしてます。
焼くときに折りながら、皮の内側にある脂の層を焼き切ってるそう。
ここの焼き方は鰻の変態な焼き方と言われてて🤭炭になる直前が一番美味いということで、焼きムラで先に焼き過ぎてしまったところは水をかけて冷やしながらガンガンにやくそう。
すっごいふわふわ&サクサク
たれの味はマイルド
美味しかった
ペロッと食べた
2人とも大満足です
田舎庵 小倉本店
093-551-0851
福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13
うなぎ百名店の名店
高い評価のお店です
さすがの圧勝でした