こんばんは
以前北新地に有り行ってみたいと思ってたお店が2023年7月26日に西天満に移転し
今回行って来ました
可愛い店内でテーブルとカウンターもあるオープンキッチン
■月桃を使ったコンブ茶 800円
ノンアルコールでもこんなドリンクメニューがあるのは助かります
■とうもろこしのプリン
コーンの粒を香ばしく焼いて
黒ニンニクのキャラメルソース
雲丹をトッピング
■スペシャリテのトリュフ風味のクロックムッシュ
飴色の玉葱
トリュフジュースを加えたホワイトソース、グリエールチーズ
フレッシュのトリュフ
■甘海老とほたてとごうやのタルタル
ヘーゼルナッツオイルのマヨネーズ
イカスミのチュイール、いくらとごうやのソース
■2種類の鰻の御料理
・白焼き実山椒と茄子
・蒲焼きの下に粘りのある野菜たち
■金目鯛の御料理
金目鯛に軽く火を入れてアオサのパン粉で焼いて
魚のだしとトマトウォーターとあおさのソースを合わせたスープ
海ぶどう、カリフラワー、おかひじきと共に
■グラスの赤ワイン
ボルドー カベルネベース
■備前黒牛のランプの炭火焼き
トリュフのソース
旬の野菜のグリル
■パスタ
レモンピール、からすみ、キャビアのパスタ
最後に鶏のブイオンとトマトのスープをかけて
■お口直し
あかすぐりとレモングラスのグラニテ
■デザート
フレッシュマンゴー、香辛料入りヨーグルトベースのアイスクリーム
■小菓子
カヌレ、パートドゥフリュイ、ほうじ茶ぷりん
キレイな御料理のお店です
ポーションも重くなくて良かった
Maison B
050-5600-7322
大阪府大阪市北区西天満4-12-22
