こんばんは
とっても有名で行ってみたかったお店
うなぎ 桜家
三島の駅前にあります
地方の方々も訪れます
うな重
１匹 4800円
１匹半 6800円
2匹 8800円
富士の雪解け水である地下水を仕入れたうなぎに数日間流して、臭みを抜き脂肪の量を程良い状態にしてます
「頭が手前」のうなぎの基本盛り付けを覆し、あえて尻尾を手前に盛り付けて提供。それは、尻尾は程よく脂を残し、頭部は余分な脂を落とすといった具合に、全体の脂の量を程良いバランスで仕上げる職人技の絶妙な焼きを味わってもらうためだそう。
巧みなうちわの使い方で焼き上げる極上の白焼きに、安政3年（1856年）の創業以来守り続けてきた秘伝のタレで、うなぎの旨味が前面にでるさっぱりとした家伝の味「かるみ」に仕上げます。
確かにあっさりした味付け
うなぎは柔らかいし脂もしっかり
美味しすぎた
さすが❗鰻の名店のお味でした
うなぎ 桜家
055-975-4520
静岡県三島市広小路町13-2