おはようございます
4月11日より新しくお料理コースが始まりました
元日本航空 皇室政府専用機やファーストクラス（ビジネスクラスの）機内食開発者と北海道余市のオチガビワインさんとのコラボランチ&ディナーがスタート。
メニューを考えた
NKフーズコネクション
代表取締役 西尾義光氏
政府専用機（天皇陛下、皇太子、首相専用機）や日本航空ファースト、ビジネスクラスの機内食メニュー開発の担当者になります。
機内食調理とホテルレストランにて32年の経験があります。
2008年にはシンガポールで行われた世界機内食コンクールで優勝。
その後、日本の航空会社でコーポレートシェフとして世界中の機内食メニュー作成に携わってまいりました。
との事でコースを食べに伺いました
【コース4,400（税込み）】
■前菜オードブル
・鹿肉のパテ
・スモークサーモン
希少な国産鹿肉とフォアグラを使用した贅沢なパテと、スモークした国産サーモンと、日本の山川畑の恵みをご堪能くださいませ。
■オニオングラタンスープ
野菜とチキンのスープと飴色たまねぎのスープに、パンと2種類のチーズをのせてこんがり焼いたスープ
■チーズハンバーグ
国産の牛と豚の合い挽きミンチにナツメグ、にんにくを忍ばせて練り合わせたハンバーグ。
ジャガイモと根セロリを混ぜ合わせたバター風味広がるマッシュポテト。フォンブランに堂島ロールのクリームとオチガビ白ワインを混ぜた特製ソースで
■デザートワゴンからプティフール３つを選べます
桜のマカロン、イチゴのシュークリーム、、桜のフィナンシェ
モンシェールと言えばスイーツですもんね
■ワイン（一杯目(0）
・グラス白（シャルドネ）
・グラス赤（ヴァン・ルージュ・ドゥミ・セック）
コース以外にアラカルトでも注文可能
ランチタイム 10：00～14：00(LO14：00)
※お食事はランチタイムだけの提供になります
単品アラカルト価格（税込み） アレルゲン■メイン料理
・ビーフシチュー
～72時間かけて作り上げた和牛のオチガビワインソース煮込み～ ¥1,628
国産牛の希少な頬肉をオチガビワインとフォンドヴォー（野菜と子牛の骨を煮込んだお出汁）でじっくり煮込んだ芳醇なビーフシチュー。
堂島ロールのクリームをかけて、まろやかでコク深く仕上げました。
・チーズハンバーグ ¥1,430
国産の牛と豚の合い挽きミンチにナツメグ、にんにくを忍ばせて練り合わせたハンバーグ。
ジャガイモと根セロリを混ぜ合わせたバター風味広がるマッシュポテト。フォンブランに堂島ロールのクリームとオチガビ白ワインを混ぜた特製ソースでお召し上がりくださいませ。
・クリームグラタン(クリームグラタンに変更、海老1尾乗せる) ¥1,628
凝縮した海老のうまみと堂島ロールのクリームで仕上げた特製ソースに、ペンネ、バジル、きのこをたっぷり忍ばせ、
２種のチーズをたっぷりのせて高温のオーブンでこんがり焼き上げました。
■スープ
・オニオングラタンスープ ¥660
飴色になるまで炒めたオニオンをフォンブラン
（野菜とキチンで取ったお出汁）コトコト煮込んだスープ。
・クラムチャウダー ¥715
北海道のホタテ、国産あさり、マッシュルームなど４種の野菜（玉ねぎ、ジャガイモ、人参）を堂島ロールのクリームで煮込んだクラムチャウダーをバター風味のサクサクしたパイで包んでオーブンで焼き上げました。
魚介と野菜のうまみが広がる贅沢な一品。隠し味にオチガビワイナリーの白ワインを。
■メイン料理
・ビーフシチュー
～72時間かけて作り上げた和牛のオチガビワインソース煮込み～ ¥1,628
国産牛の希少な頬肉をオチガビワインとフォンドヴォー（野菜と子牛の骨を煮込んだお出汁）でじっくり煮込んだ芳醇なビーフシチュー。
堂島ロールのクリームをかけて、まろやかでコク深く仕上げました。
・チーズハンバーグ ¥1,430
国産の牛と豚の合い挽きミンチにナツメグ、にんにくを忍ばせて練り合わせたハンバーグ。
ジャガイモと根セロリを混ぜ合わせたバター風味広がるマッシュポテト。フォンブランに堂島ロールのクリームとオチガビ白ワインを混ぜた特製ソースでお召し上がりくださいませ。
・クリームグラタン(クリームグラタンに変更、海老1尾乗せる) ¥1,628
凝縮した海老のうまみと堂島ロールのクリームで仕上げた特製ソースに、ペンネ、バジル、きのこをたっぷり忍ばせ、
２種のチーズをたっぷりのせて高温のオーブンでこんがり焼き上げました。
北海道余市生まれのこだわりワイン
ビオワインも購入できますよ❤️
サロン・ド・モンシェール
〒542-0086
大阪市中央区西心斎橋1－13－21
tel:06－6241－4499
カフェ・サロン営業時間：10：00～19：00(LO18：00)
私のモンシェールディナーのコーデ
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クーポンコード【 eriimahori 】を使うと
お買い上げ金額1～5,999円までは15%OFF、6000円以上は20%OFFになります(期限6月30日まで)
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