こんばんは
2021年4月にコース料理とワインのお店
コース料理とワインのお店 UNE がオープン
試食会に参加しました
北新地駅から徒歩5分の杉の家ビルの3階に有ります
カウンターとテーブル席が有ります
私はカウンターで
ペアリングのコースがオススメで
25000円が今は15800円です
では、まずは
・スパークリング「CAVA」
■初ガツオのタルタルと下に筍のスライスと共に
大葉とショウガのベジョネーゼソース
ニンニクチップ、穂紫蘇、みょうが、筍のボイル
・赤ワイン フランスのピノ
■フォワグラソテーと下にフラン
牛のコンソメ、百合根
これ、むちゃくちゃ美味しい
・オーストラリア白 グリュナー
■旬菜のパフェ
ビーツ、有機野菜、カボチャのペースト
■自家製クロワッサン
■蛤のカルトッチョ
アクアパッツァ仕立て
オリーブ、色々きのこ、ケッパー
・白ワイン シャルドネ
■真鯛のポワレ、いくら添え
ﾄﾞﾗｲﾍﾞﾙﾓｯﾄとディルのソース
パートフィロ
タルタルのクリーミーな味
■モヒートのグラニテ
■大分県産黒毛和牛フィレ グリル
シャトークイーンのペースト
野菜のボイル
・イタリア ガルガーネア
■トリュフ薫るカルボナーラ
これも、どんどん食べたくなる美味しさ
■桜のブランマンジェ
チェリーのジュレ
苺、ストロベリーアイス、さくら
■食後のコーヒー
味も美味しかったです
ボリュームも有るから男性でも満足だと思います
北新地 Une
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-23 杉の家ビル 3F
06-6454-3377