「すぼ柿」

叔母の家に年末年始のご挨拶に伺った際に、叔母がいくつか頂いたということで一つもらいました。

「すぼ柿」というそうです。

藁で作った「すぼ」に渋柿を包み、軒下などで干して完熟させると渋味も取れて美味しく食べられるようになるとのこと。

丁度お正月を少し過ぎた頃が食べ頃で、お正月料理やアルコールで疲れた胃に良いとのこと(^^♪

柿が熟して柔らかくなってきているのでホントそろそろ頂くのが良いかな。

珍しい頂き物でした。