おすそ分けで頂いた春の食材たちです。
春の山菜は大変美味しいのですが、しごをすることやあく抜き等の下準備が大変です。そろそろちゃんとお料理の下拵えのいろはをマスターしないと、とは思っているのですが今の時期、なかなかそこまで手がまわらなくて
ということで、母、しごをする人＆こしらえる人、私、食べる人に徹しています。
たらの芽は、スーパーに並んでいる養殖物と違い色も濃く、幹も太く、味もしっかりしています。今日はとりあえずたらの芽のてんぷらが食卓にのぼるということでした。やっぱり今日も食べる人になります。