モラタメさんのモラで
ひかり味噌様より
「無添加円熟こうじみそ」
(750g 580円税別)
を頂きました♪
無添加円熟こうじみそ」は発売25周年
ロングセラーの理由は3つの理由は・・・
理由1:糀のうま味と味噌の豊かな香り
糀の持つ自然な甘みやしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、
まろやかな味わいと豊かな香りが特長。
有機大豆、国産米、天日塩を使用。
素材の味を大切にしています。
理由2:食欲そそる鮮やかな色味
味噌󠄀汁にすると温かみのある色合いが冴え、
食欲が湧くとともにほっと心も和みます。
原材料の特徴を見極め、
24時間の管理体制で温度と湿度を調整しつつ、
味とともに色味も仕上げています。
理由3:料理との相性が抜群
甘過ぎず、塩辛すぎず、バランスを考えた10割糀。
大豆1に対して米1でつくる10割糀は、
糀の存在感はありつつもやさしい味わいで
食材の味を引き立て、料理全体の味をまとめます。
ご家庭から一流の料理人の方まで幅広く利用されています。
ところで・・・
「無添加みそ」とは
酒精(アルコール)やだし調味料を一切使わずに、
大豆・米・塩・水のみでつくりあげたもの。
自然の恵みからつくる味噌󠄀だからこそ
“加えなくてよいものは加えない”という考えのもと、
味噌󠄀本来のおいしさを求めてつくったものが無添加味噌󠄀
のようです。
「無添加 円熟こうじみそ」は
1993年発売のロングセラー商品で、
無添加味噌市場における販売金額No.1。
糀の持つ自然の甘みやしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、
まろやかな味わいと豊かな香りが特長の無添加味噌。
ということで・・・
”鶏手羽先の味噌だれ旨味”を作ってみましたよ!
作り方はとっても簡単!
材料(2人分)
鶏手羽先 ・・・約10本
~味噌だれ~
「無添加円熟こうじみそ」 ・・・大さじ3
酒 ・・・大さじ1
みりん ・・・大さじ2
砂糖 ・・・大さじ1
にんにく(すりおろし) ・・・小さじ1
しょうが(すりおろし) ・・・小さじ1
水 ・・・200ml
<作り方>
①味噌だれの材料を全て混ぜます。
②熱したフライパンに油をひき、手羽先の両面に焼き色をつけます。
③味噌だれを注ぎ、蓋をして中火で6分程蒸し焼きにし、
蓋を開けて両面を返しながら煮詰めたら出来上がりです。
あっという間に、
「鶏手羽先の味噌だれ旨味」の完成でーす
とっても奥深くて優しい味わい!
味噌だれなので・・・
お酒はもちろんこと、ご飯が進む美味しさ!(≧▽≦)
間違いない味です
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おススメです♪