明日、お友達主催の和食お料理教室にお呼ばれされました。
呼んで頂いたからにはと、デザートを作って持って行くことにしました。
バナナシフォンケーキと白ブドウジュースのゼリーです。
ゼリーには生のグレープフルーツの果実と、缶詰のみかんを入れました。
プルンとやわらかいこのゼリー、簡単で美味しいので気に入っています。
これを食べる人はよく「日本のゼリーの味がする」と言います(*^_^*)
シフォンケーキは久しぶりに焼きました。
バナナを裏ごしして牛乳と混ぜる、バナナ液なるものを生地に加えて作るバナナシフォンケーキ。
水分が多くて焼いた時に高さが出ずらいかな？という心配とはうらはらに
しっかりと膨らんでくれました。
フンワリ柔らかい仕上がりに大満足。
でも、良いとされるシフォンケーキの基準が分からなかったので、後から調べてみました。
断面にこれくらいの気泡があるのは普通のようですね。
ただ、所々に卵白の白い塊が見え隠れしていたは、あるべき姿ではないようです。
それは卵白が卵黄生地にしっかりと混ざっていない為に起こるようで、次からはそれを意識してシフォンケーキ作りをしたいと思います。
ちょっとオメカシして持って行きました。
周りにクリームが塗られていないシフォンケーキは、このようにリボンで結ぶことが出来るので可愛いですよね。
色々なリボンで結んでみても雰囲気が変わっていいと思います(*^_^*)
こちらはシフォンケーキを覚ましているの図。
あ、安いワインを飲んでいるのがバレル？