Upsidedown Pineapple Pancake | ポートランド暮らし in オレゴン

ポートランド暮らし in オレゴン

2008年、夫の海外赴任に伴って渡米した先はコロラド州ボルダー。その5年後、オレゴン州のポートランドへ移り住み、2014年に出産。子供と一緒に作るパンやお菓子は食べて美味しく、作って楽しくと食育の面でも良いのではないかと、何でもやらせてみる子育てを実践しています。

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今朝はゆっくり土曜日だったので、久しぶりにパンケーキを焼きました。
冷蔵庫にパイナップルスライスが余っていたのでアップサイドダウンケーキ風にしてみたら、見た目にもバッチリ、味も抜群の仕上がりに。旦那さんも喜んでいたよ。

写真では分かりづらいけど、20センチ以上あるこの大きなパンケーキ。焼き方は簡単で、フライパンに生地を一気に流しこみ蓋をして弱火でジックリ焼くだけ。あとは、好きな大きさに切って召し上がれ♫