ビーフシチューを作りました。。。。

いやあ、早いですねえ、今年も今日を入れて３日を残すのみ！

今年ほどスピード感いっぱいで過ぎ去った年もなかったかと思えるぐらい、あっという間！

で、仕事は、正直、今までで一番きつうございました。。。。(Ｔ▽Ｔ;)

でも、来年は、私、ちょっと転機となりますので、
あと少し、気力で頑張りたいと思ってます！

今年は、前半は、順調、楽しいこといっぱいあったけど、
後半は、その仕事のキツさもあって、なかなかハードなサバイバル期間だったかもね。

それに、何とも衝撃的な、勘三郎の死という悲劇がありましたからね。。。。
ここからまだ、立ち直れません。。。。

しかし、後ろを向いても仕方ない。
私は、前向きで明るくしているのが大好きなので、
基本、これで行きます！v(^-^)v


で、今日は、夕方、また次女とQ姫が一泊予定。

そのため、何年ぶりかでビーフシチューを作りましたよ！

私のビーフシチューレシピ。
１）牛スネ肉を、肉たたきでたたき、
塩、コショウ、ニンニクを擦り合わせ、
オリーブオイルを敷いた鍋で炒める。
そこに水と赤ワイン、ローリエを入れて２時間以上煮込む。

２）そこにタマネギ、にんじん、じゃがいもを炒めて入れ、
デミグラスソースとトマトピューレを注ぎ、
固形スープの素２コも入れて
野菜が柔らかくなるまで煮込む。
調味料は
塩、コショウ、ローズマリー、タラゴン、マジョラム、バジル、オレガノ
等々、家にあるハーブ類をできるだけ、入れます。

途中、ブロッコリも加えると、色合いもよくなります。


３）最後に、
キャラメルソースを作って、それを２さじほど、
シチューに加えて、一煮立ちさせて完成！

肉の煮込みから、野菜を入れて完成するまで３時間。

さあ、夜、どんな味になってるかしら。。。。。