ひとりごはんに作り置きは時短かつ経済的
最近学んだのは、煮物とか焼き物等、はっきり名前のあるものを作り置きするより、キノコやかぼちゃやブロッコリーを塩味のみで茹でたものや、マッシュポテトを多めに作り、1日目はサラダ、数日後にはコロッケにするなど、変容できるものの方が飽きがこないし、食品の傷みも少ないことです。
今晩のディナーは、そんな作り置きの盛り合わせ
一品だけ、その日のメインを用意するのが私流
こっくりしたお味のお茄子とピーマンの味噌炒めなので、あっさりした塩味のお野菜達が引き立ちます
ちなみに…
色々キノコのペペロンチーノ、塩かぼちゃ、ブロッコリー、昨日のポテトサラダにトマトです