レッスンの資材を仕入れている
cottaさんの米粉ビジネスフェアへ
お邪魔してきました〜。
可愛い資材が少ないロットで
購入できるのでとても便利です。
ビジネス会員として私は登録していますが、
もちろん一般購入も可能です♪
グルテンフリー、米粉に特化した
展示会だなんて天国すぎるーーー
案内メールをいただいて3秒で
申し込みをさせてもらいました
メーカーさんとも色々なお話しさせて頂き、
とても学びになることも多くて。
今更ながらニッチな分野で
仕事をしてきたのだなあ〜と。
こうしてアンテナを張って
最新情報をキャッチしに行くのは大切ですね
そんなヘルシースイーツの世界。
元々は13年くらい前にレストランで
マクロビスイーツを仕事で作っていたのが
私のスイーツ仕事の原点です。
アメリカでは当たり前になりつつ
あったグルテンフリーも
当時の日本ではニーズがほとんどなく、
今以上にニッチな分野。
・まずい！
・見た目が地味で可愛くない
・食感が固い
・宗教みたいな食事
・この先も流行らない
・病人食？
・
・
あの頃は浸透していなかったので
世間ではボロクソ言われていましたが😅
でも、そういう声はあまり気にならなかった。
なぜなら確信していたから。
この分野は10年後、
間違いなく時代がそれを
必要としているはずだからってね。
だからこそ先駆けて美味しく作れる
人であろうと思ったんですけどね。
結果、あれから10年以上経ち
数々の大手企業が参入するようになりました。
やはりあの時の決断と判断は
間違っていなかったなーと思う
今日この頃です。
昔から「これ売れるだろうな」と
思うものを見分ける臭覚が敏感に
働くタイプかも。
10代の頃やっていたインディーズ
バンドの追っかけもw
追いかけたバンドは全てメジャーデビューし、
自分の感覚の中で見分けて
応援していた気がします。
アパレルブランドでもこれは
日本で流行るなーと思って目をつけると、
数年後に表参道に店舗ができるなんてことも
よくあったり。
「人」に関しても同じ。
この人、こうしたらもっと売れるだろうな。
生きやすくなるだろうな。
成功するだろうなと感じる場面がよくある。
ゼロベースであるものをどの方向性で
１に持っていくか考えるのが
好きですし楽しいです。
もちろん、本人の行動なくして
その未来が手に入ることはないけれど、
最近開催しているマインド講座の
説明会では皆さんのお悩みや欲しい
未来をヒヤリングする場面も多いです。
人によっては
未来がパッと見える
タイミングがあるんですよね。
その人が講座を受講することで
どうやって開花していくのかな？と
考える時間も今は至福です💓
最近はそんな未来志向の資質を活かして、
次なるステージ構築にも精を出しています。
ちなみにモノが売れる時の共通点は、
・ストーリー性
・共感性
・コンセプト力
・人であればキャラクター性
・コンテンツのクオリティ
この辺りの割合バランスが
整うとやっぱり売れますよね。
そのバランスは誰がやるかによって
変わるなと思ってます。
あとは時代を読むのも重要ね！
今年は新しい事業にチャンレジしたりしましたが、
やっぱり私の原点は
米粉スイーツ！！！😍
なんでこんなに好きなんだろうって
改めて思った日。
今年はレッスン数少なめでしたが、
ぼちぼちバレンタインクラスの
試作もスタートする秋がやってきます。
1年あっという間だね😱
また更新します。
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