楽しみにしていたお料理講習会♡
雑誌 料理王国さんにご招待頂き、
お邪魔してまいりました
今回はアメリカ米である
【カルローズ】を使った講習会。
お米は長さによって３つに分けられまして↓
・短粒種→私たちが食べている日本米など
・中粒種→今回使用したカルローズなど
・長粒種→ジャスミンライスなど
世界を見渡すと最も多く消費されているのは、
実は長粒種なんだそう。
お米が主食の日本人だから、
自分たちの国のお米が最もおいしく
世界一だと思っていたけれども
この日レクチャーしてくれたのは、
料理家のKEITAさん。
イタリア料理がご専門で
レシピがとても参考になるインスタは、
フォロワー4万人超えの人気料理家さんです。
レッスンでは、トマトリゾット、
ライスサラダ、ライスタルトを
教えていただきました
カルローズは日本のお米と比べると
粘りが少なく、ジャスミンライスと
比べるとあれほどパサパサはしてなくて
まさに真ん中♡
なので、炊くだけでなく茹でて食べられるのも
大きな特徴なんです。
お米を1人分炊くって中々難しいけど、
これだと好きな量を茹でてパスタの
変わりみたくいただけるので
一人ご飯の時はすごくありがたい✨
しかも！
茹でると糖質が流れ出てカロリー、
糖質ともにダウンするんですって！
嬉しいよね
こちらはイタリアでは一般的な
ライスタルト。
タルトと言われると並々した形の
あれを想像するけれど、
あちらでは型で焼いたら全てタルトなんだそうw
お米スイーツは外食や海外では
ただ食べてきたけど、
自分で作ることはほとんどなかった。
でも、レシピによっては
グルテンフリーが叶えられるし、
挑戦してみようと思いました
何よりおいしかったです。
ちゃっかりKEITAさんと一緒に
撮影してもらいました
新しい食材としての立ち位置が
期待できそうなカルローズ♡
私はあまり洋食を作ることがないので、
カルローズを使うことがほとんどなかったけど
新しいお料理の幅が広がりそうで
とてもワクワクしました
料理王国さんありがとうございました😊
・・・・・・・・・・・・・・
現在ご案内中のレッスン一覧
≫詳細はこちらから
松野エリカofficialインスタグラム
≫毎日更新中！こちらから
松野エリカ公式LINE
≫ご登録はこちらから